Tarte aux bananes et à la noix de coco

Name: Tarte aux bananes et à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g Pâte sablée; 150 g d'oeufs; 30 g de noix de coco râpée; 70 g de sucre cassonade; 80 g de confiture de votre choix; 50 g de rhum blanc; 150 g de lait entier; 200 g de crème entière; 590 g de bananes soit 3

Servez cette tarte aux bananes et à la noix de coco avec une crème anglaise ou un coulis de fruits...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préparer votre pâte sablée, placer dans le moule à tarte, peser les ingrédients. Dans le bol du robot-mixeur placer les oeufs, la noix de coco râpée, le sucre cassonade.
Dans le bol du robot mixeur, placer la confiture, le rhum, le lait et la crème. Mixer l'ensemble.
Verser la préparation du mixeur dans le moule garni de la pâte à tarte, couper en rondelles les bananes et les placer dans la préparation liquide.
Enfourner pendant 45 à 60 minutes environ, en fin de cuisson, laissez tiédir la tarte, démouler et servir tiède ou froid avec un coulis de fruits.

Les conseils de supertoinette

Si Vous pouvez servir cette tarte avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.

Si vous désirez un flan plus épais, vous pouvez ajouter dans le bol du robot mixeur, 30 g de farine ou maïzena.

On place les bananes au dernier moment, afin d'éviter de les citronner et de les noircir.

Que boire avec cette tarte aux bananes et noix de coco ? Des vins blancs moelleux et liquoreux (gewurztraminer, Riesling, Jurançon, Montbazillac, Beaume de Venise, Frontignan, un Alsace Pinot blanc).

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