Pizza aux artichauts et mozzarella

Name: Pizza aux artichauts et mozzarella
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Pâte à pizza; Sauce tomate à pizza; 10 g d'huile (huiler); 220 g de fonds d'artichaut; 220 g de carottes fraîches ou surgelées; 120 g de poivron rouge; 220 g de mozzarella

Une variante de la pizza classique: la pizza au seigle accompagnée d'une garniture aux artichauts et mozzarella!

Normal
Economique
Temps total:2 h 25 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 1 h 30 min
Pause: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Pâte à pizza
Sauce tomate à pizza
10 g d'huile (huiler)
220 g de fonds d'artichaut
220 g de carottes fraîches ou surgelées
120 g de poivron rouge
220 g de mozzarella

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Préparation

Préparer la pâte à pizza ainsi que la sauce tomate. Diviser le pâton en deux morceaux égaux. Abaisser chaque pâton en lui donnant la forme d'un cercle.
Placer dans le moule à pizza.Couper les bords, marquer les côtés. Huiler les deux pizzas généreusement. Les pizzas sont prêtes.
Couper les deux extrémités des carottes, laver, éplucher avec un couteau économe. Couper en rondelles.
Couvrir d'eau les carottes, porter à ébullition, cuire environ 15 minutes, égoutter. Couvrir d'eau les fonds d'artichaut, cuire pendant 15 à 20 min environ.
Vérifier la cuisson des fonds d'artichauts en plantant la pointe d'un couteau qui doit pénétrer facilement. Égoutter les fonds d'artichauts et couper en lanières.
Éplucher les échalotes, émincer. Enfoncer la queue à l'intérieur du poivron, Couper le poivron en deux parties, enlever les membranes blanches
Rincer sous l'eau courante pour enlever graines et salissures du poivron. Égoutter. Couper en fines lanières.
Dans la casserole, ajouter l'huile, les échalotes, laisser colorer à feu modéré. Vérifier l'épaisseur de la sauce tomate. Épaissir éventuellement.
Dans le fond de la pizza, placer en couronne, les lanières de fonds d'artichaut, les carottes, les poivrons, les dés de mozzarella.
Couvrir avec la sauce tomate. Enfourner dans le four chaud, la cuisson va durer environ 20 à 35 min selon les fours.

Les conseils de supertoinette

Il est possible d'ajouter différents fromages et vous pouvez y glisser les restes de légumes !

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde !

Utilisez des grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique !

Vous pouvez conserver la pizza au réfrigérateur pendant 2 jours environ.

Vous pouvez la congeler.

Vous pouvez servir cette pizza pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Régalez-vous !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

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Facile à préparer et à partager, que vous soyez en famille ou entre amis, la pizza sauve souvent nos soirées !

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