Blancs de poireaux à la chinoise et ses crêpes

Name: Blancs de poireaux à la chinoise et ses crêpes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine chinoise
Ingredients: Crêpes à la noix de coco; 30 g d'huile végétale; 35 g d'huile de sésame; 290 g de carottes; 18 g de gousses d'ail; 18,50 g de gingembre racine; 620 g de blancs de poireaux; 170 g de laitue; 13,50 g de sauce soja; 8 g d'alcool de vin de riz chinois; 8,50 g de cassonade; 7 g de maïzena; 70 g d'eau; 200 g de crevettes décortiquées

Pourquoi ne pas se régaler avec ces blancs de poireaux servis sur une crêpe ou avec un riz nature !

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

Crêpes à la noix de coco
30 g d'huile végétale
35 g d'huile de sésame
290 g de carottes
18 g de gousses d'ail
18,50 g de gingembre racine
620 g de blancs de poireaux
170 g de laitue
13,50 g de sauce soja
8 g d'alcool de vin de riz chinois
8,50 g de cassonade
7 g de maïzena
70 g d'eau
200 g de crevettes décortiquées

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Préparation

Enlever les feuilles abîmées, couper le trognon de la laitue, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide.
Couper les carottes en rondelles. Enlever les parties abîmées des poireaux, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher le gingembre.
Couper en lamelles le gingembre, éplucher les gousses d'ail, retirer le germe, couper en lamelles. placer le gingembre dans le petit robot mixeur.
Dans le petit robot mixeur, ajouter les lamelles d'ail, hacher. Dans le wok, faire chauffer à feu modéré l'huile végétale et l'huile de sésame.
Dans le wok, ajouter les carottes, bien les enrober d'huile pendant 2 min, puis ajouter l'ail et le gingembre, mélanger, cuire 3 minutes.
Au bout des 3 min, ajouter les poireaux, la laitue, mélanger cuire 7 minutes, puis ajouter la sauce soja, le vin de riz, mélanger.
Dans le wok, ajouter le sucre cassonade, mélanger. Dans un bol, mélanger maïzena et eau, verser dans le wok. Vérifier la cuisson, les légumes doivent être croquants.
2 minutes avant de servir, ajouter les crevettes, mélanger, placer une crêpe chaude dans l'assiette, verser la préparation, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime pauvre en calories doivent choisir un autre accompagnement que les crêpes, par exemple des nouilles ou du riz nature.

Avant de commencer la recette, préparer tous vos ingrédients, peser et poser sur le plan de travail. Préparer les crêpes. On épluche, et on coupe les légumes d'abord, la cuisson est la dernière opération. N'oubliez pas de goûter.
Réchauffer les crêpes au micro-ondes avant de servir.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Que boire avec ces blancs de poireaux à la chinoise et ses crêpes ? Les fruits de mer sont servis avec des blancs secs (Graves blanc, Côtes de Bourg blanc, Entre-deux-mers sec, Muscadet, Gros plant Nantais, Sylvaner, Sancerre, Pouilly, Vouvray, Mâcon, , Bourgogne aligoté, Côteaux du Languedoc blanc, etc).

Bon appétit !

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