Aumônières de crêpes aux endives

Les crêpes aux endives, une autre façon de faire ses salades...

Aumônières de crêpes aux endives
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Au micro-ondes | Betterave rouge | Concombre | Endive | Oeuf dur | Tomate | Aumônières | Crudités | Entrées froides | Pâte à crêpes | Sauce mayonnaise au roquefort | Salades composées | Crêpes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Choisir un ramequin rond, assez haut et étroit. Un verre aussi peut être utilisé. Recouvrir largement le récipient. Replier le papier cuisson à l'intérieur du récipient.
  2. Placer le ramequin sur le plateau tournant du micro-ondes. Disposer délicatement la crêpe sur le récipient. Centrer, faire des plis si nécessaire.
  3. Placer la ficelle au bord du récipient afin que les plis restent en place. Cuire en position "réchauffage" pendant 2 ou 3 minutes à 700 W, selon l'épaisseur de la crêpe. (Compter la première crêpe comme perdue, pour les essais!).
  4. Couper délicatement la ficelle. Votre aumônière est prête pour le remplissage ! Couper le concombre en rondelles, les tomates en dés.
  5. Former avec la betterave des boules avec une cuillère parisienne. Couper le blanc de l'oeuf dur en tranches ou en dés. Garder le jaune pour une autre utilisation.
  6. Pour le remplissage de l'aumônière, placer les rondelles de concombre avec des dés de tomates. Disposer joliment les feuilles d'endives, l'oeuf, la betterave.
  7. Remplir l'aumônière. Servir avec une sauce mayonnaise au roquefort.

Les conseils de supertoinette

Le moulage de l'aumônière peut s'avérer un peu difficile ! Mais l'observation vous permettra, j'en suis certaine de réussir !

Vous pourrez, selon la saison, changer les crudités.

Vous pouvez réutiliser la garniture pour réaliser une pizza, un risotto, un potage, etc.


Bon appétit et bon courage !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Et pour varier les plaisirs, voici d'autres recettes avec des endives (aussi appelées chicons) à tester pour vous régaler : feuilletés endive ricotta, potage aux chicons, tartiflette aux endives, endive au jambon gratinée, soupe d'endives...

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Tursan - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Saint chinian - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici