Salade de pâtes

Cette salade de pâtes et d'oeufs est simple et économique!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 53 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 23 min
  • Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


534 kcal par personne

  • Calories totales : 2136 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 66 g par personne
  • Plan de travail et cuisson
  • Grande casserole + moyenne
  • Cuillères à soupe + en bois
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Vide-pomme
  • Plats de service
  • Poêle antiadhésive
  • Saladier
  • Fourchette
  • Coupe-oeuf

Préparation


  1. Porter à ébullition de l'eau salée. Verser les pâtes et cuire entre 7 et 10 min selon les indications de l'emballage.
  2. Dès que les pâtes sont cuites, égoutter. Vider le centre des pommes, éplucher. Couper en lamelles.
  3. Éplucher les carottes, laver, peler, tailler en rondelles. Éplucher l'échalote.
  4. Laver l'échalote sous l'eau froide, émincer. Presser le jus de citron. Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes.
  5. Enlever la coquille des oeufs (écaler), couper en rondelles. Faire fondre le beurre dans une poêle, Faire revenir les carottes pendant 3 min.
  6. Saler, poivrer les carottes, ajouter quelques pincées d'aneth frais ou séché. Disposer les pâtes, dans le plat de service, verser les carottes, arroser de citron.
  7. Dans la salade, ajouter les pommes et l'échalote, arroser d'huile et de vinaigre, mélanger. Décorer avec les oeufs et les olives la salade de pâte, réfrigérer 15 min.

Les conseils de supertoinette

Cette salade est à la carte : Vous pouvez y retrancher et ajouter ce que vous désirez.

L'assaisonnement se fait un peu avant pour que les pâtes puissent prendre du goût.

Cette salade demande à être bien relevée.

Accord des vins: Vin conseillé du rosé,
côtes-de-Provence.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec corsé évolué, agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages valréas - rouge puissant
  • > Très bon accord : Patrimonio - rouge puissant
  • > Excellent accord : Fitou - rouge puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages plan de dieu - rouge puissant
  • > Accord parfait : Côtes du rhône villages massif d'uchaux - rouge puissant

Tous nos accords mets-vins

×