Crêpes au chou-fleur

Ces crêpes au chou-fleur, recette facile à réaliser !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


456 kcal par personne

  • Calories totales : 2281 kcal
  • Lipides : 39 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 19 g par personne
  • Eau courante froide
  • Passoire
  • Assiettes de service
  • Petit mixeur
  • Ramequins
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Wok avec couvercle
  • Verres
  • Spatule en bois

Préparation


  1. Laver sous l'eau froide le chou-fleur, égoutter, couper en fleurettes. Râper le parmesan et séparer pour les 2 préparations.
  2. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter le chou-fleur, mélanger, cuire à feu doux 3 min.
  3. Dans la poêle, ajouter l'eau, la crème, mélanger, couvrir pendant 10 min.
  4. Dès que le chou-fleur est cuit, vérifier avec la lame du couteau la cuisson et ajouter les raisins secs, l'ail.
  5. Dans le wok, ajouter, le mascarpone, la muscade, le poivre, mélanger, saupoudrer d'aneth, de sel, de parmesan.
  6. Mélanger bien l'ensemble, et juste avant de servir, ajouter le beurre et le parmesan. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Il est possible pour celles qui sont au régime de remplacer le Mascarpone par du fromage blanc égoutté.


Bon appétit !

Retrouvez l'origine et la composition du mascarpone sur notre fiche d'utilisation du mascarpone et
découvrez également nos meilleures recettes au mascarpone : recette sauce mascarpone, recette verrine
asperges mascarpone, recette tiramisu au chocolat, recette fondant à la pomme au mascarpone.

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le chou-fleur et nos astuces : comment blanchir un chou-fleur ? comment nettoyer un chou fleur ? 

Et retrouvez nos meilleures recettes au chou-fleur : chou-fleur en salade, chou-fleur rôti aux épices, soufflé léger au chou-fleur, chou-fleur gratiné au jambon

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Tursan - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Saint chinian - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×