Salade au cervelas

La salade de cervelas est une recette simple à réaliser!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


265 kcal par personne

  • Calories totales : 1060 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 11 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante
  • Planche de travail
  • Couteau
  • Passoire
  • Poêle antiadhésive
  • Pince à viande
  • Grand plat de service

Préparation


  1. Laver les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule, couper en 2 parties, tailler en demi-rondelles. Laver les brocolis sous l'eau froide.
  2. Couper les brocolis en petits morceaux. Couper la base de la laitue, laver sous l'eau froide, couper en lanières.
  3. Rincer et égoutter les germes de soja, couper en rondelles le cervelas. Faire fondre le beurre dans la poêle, faire légèrement dorer sur les deux faces.
  4. Dans une grande assiette, placer au centre le mélange brocolis et germes de soja. Présenter à votre goût l'ensemble des ingrédients et servir avec la mayonnaise.

Les conseils de supertoinette

C'est une petite salade facile à réaliser, qui peut se modifier selon le marché...


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche souple

  • > Bon accord : Lirac - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Vin de corse figari - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Cabardès - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages - rosé sec corsé
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