Blinis aux oeufs

Une façon différente d'apprécier son repas, ces blinis aux oeufs !

Blinis aux oeufs
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:5 h
  • Préparation: 4 h
  • Cuisson: 60 min

Tags: Chandeleur | Fête des pères | Recettes végétariennes | Pains & pâtes | Pour débutants | Les grands classiques | La cuisine des grand-mères | Cannelle | Oeuf | Thym | Camping car | Cuisson à la poêle | Entrées froides | Entrées chaudes | Pâtes, farinages | Cuisine des enfants | Anniversaire | Blinis façon Russe | Blinis | Pique nique | Petit déjeuner | Toute l'année | Badiane

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Trier, laver sous l'eau froide le thym, éponger. Dans la pâte à blinis, ajouter le thym, la cannelle, la badiane, mélanger.
  2. Dans une petite casserole, placer les oeufs, couvrir d'eau froide, porter à ébullition, cuire 10 min, puis rafraichir, écaler, couper un oeuf en rondelles, en dés le reste.
  3. Dans la poêle, verser un peu d'huile, le répartir avec un papier absorbant, poser au centre une rondelle d'oeuf et parsemer de dés d'oeuf.
  4. Dans la poêle, déposer une louche à pâte à blinis, parsemer une seconde fois de dés d'oeuf, retourner le blinis , cuire la seconde face et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

Les conseils de supertoinette

La veille, vous pouvez préparer votre pâte à blinis ou simplement le matin vers 8 heures.

Cette pâte à blinis peut servir pour faire des entrées chaudes ou froides selon votre imagination.

Préparer tous vos ingrédients sur votre plan de travail, prêts à être utilisés, cela permet de travailler calmement.


Bon courage et régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

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Sachez qu'on peut également faire du pain à la farine d'orge, en voici une recette : pain tordu à la farine d'orge

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, agréable, au nez minéral et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux du layon - blanc sec leger
  • > Excellent accord : L'etoile - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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