Tarte aux fruits
Faire plaisir et surtout donner du plaisir avec cette recette de tarte aux fruits que vous pourrez faire tout au long des saisons avec des fruits différents.
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- Pâte sablée
- Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- cuisson 45 min à 1 h environ
- 45 g de lait entier
- 1 g de cannelle en poudre
- 150 g d'oeufs
- 140 g de mascarpone
- 1,50 g de sel
- 120 g de confiture choisie ou du sucre
- 60 g de farine T55
- 150 g de crème épaisse fraîche
- 160 g de confiture de figue ou selon votre choix
- 255 g de pomme
- 320 g de poire
- 80 g de fraises de saison
- 40 g de groseilles
- 70 g de myrtilles
- 35 g d'amandes effilées
318 kcal par personne
- Calories totales : 2551 kcal
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 4 g par personne
- Glucides : 43 g par personne
- Robot-mixeur ou batteur ou robot-mélangeur
- Ramequins
- Bol
- Moule à tarte
- Papier cuisson
- Planche à découper
- Couteau
- Four
Préparation
- Dans le bol du robot-mixeur, placer le lait, la cannelle, les oeufs, le mascarpone, le sel, la confiture ou le sucre.
- Dans le bol du robot-mixeur, ajouter, farine, crème. Mixer 2 min l'ensemble. Placer la pâte sablée dans le moule, piquez-la, badigeonner avec la confiture de figues.
- Éplucher la pomme, couper en dés, répartir sur la tarte, éplucher la poire, couper en dés.
- Répartir les dés de poire sur la tarte. Laver rapidement sous l'eau, les fraises, les myrtilles, les groseilles. Couper les fraises en deux, répartir sur la tarte.
- Répartir sur la tarte, les groseilles et les myrtilles. Verser la préparation du robot-mixeur, répartir les amandes effilées sur la surface de la tarte.
- Enfourner pendant 45 min à 1 h, vérifier la cuisson avec la lame du couteau qui doit ressortir nette. Sortir la tarte du four, démouler, placer sur une grille de refroidissement.
Les conseils de supertoinette
Pensez à intercaler un papier cuisson entre le moule et la pâte sablée.
Pour sucrer la préparation à flan je remplace le sucre par le même poids de confiture, cela permet d'obtenir un goût délicieux et d'utiliser les anciennes confitures du placard.
Pendant chaque saison vous pourrez changer les fruits de cette recette.
La grille de refroidissement permet à la pâte sablée de croustiller. Surtout ne pas mettre la tarte au frigo.
Vous pouvez la congeler, pour la dégeler la mettre au four et surveiller !
Régalez-vous !
