Beignets d'asperges

C'est la saison des asperges pour cette recette... Un délice. Bon appétit !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


269 kcal par personne

  • Calories totales : 1078 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 40 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau Épluche légumes
  • Plats de service
  • Blender ou robot-mixeur
  • Ramequins
  • Petit verre liqueur
  • Friture
  • Cuillère à soupe
  • Pince

Préparation


  1. Préparer les asperges, rincer sous l'eau froide, couper la partie basse dure, éplucher, couper les tiges en deux parties.
  2. Dans le bol du blender, verser la farine et les oeufs, le bicarbonate de soude, le sel, le whisky.
  3. Dans le bol du blender, ajouter le parmesan, le lait, mélanger puis ajouter le sucre cassonade.
  4. Préparer la friture avec l'huile d'arachide, chauffer. Verser la pâte à beignets dans un saladier, dès que la friture est chaude, tremper les asperges dans la pâte à beignets.
  5. Placer les asperges peu à peu dans la friture et retirer dès qu'elles sont dorées et saupoudrez de graines de sésame. Servir avec des crudités.

Les conseils de supertoinette

Si les asperges sont fraîches, vous constaterez qu'elles cuisent très rapidement. Préparer un plat avec du papier absorbant.

Jeter une pointe de pâte à beignet dans la friture et dès qu'elle fait de petites bulles elle est prête.

Tamiser votre farine. Vous pouvez travailler la pâte avec un fouet, un fouet électrique, un robot mélangeur ou encore un mixeur.

On est jamais assez prudent avec les oeufs, surveiller leur fraîcheur.

 

Bon courage !

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