Madeleines chèvre courgette

Vous allez adorer les picorer à l'apéritif !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


311 kcal par personne

  • Calories totales : 2494 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 16 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 220°C. 
  2. Couper le fromage de chèvre en petits cubes. Laver la courgette, la couper en petits cubes et la faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive du thym. Faire légèrement tiédir le lait et l'huile d'olive 30 secondes au micro-ondes.
  3. Dans un saladier, mélanger la levure, la farine et les oeufs entiers. Incorporer le mélange lait-huile tiède tout en remuant. Ajouter le sel, le poivre, le gruyère, les dés de chèvre et de courgette. Mélanger soigneusement. 
  4. Répartir la pâte dans des moules à madeleines (les beurrer s'ils ne sont pas en silicone) et faire cuire 7 minutes à 220°C, puis 4 minutes à 160°C. 

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Pouilly-sur-loire - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Ajaccio - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Menetou-salon - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bandol - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux du giennois - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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