Sauté de dinde au blé et aux poivrons

Name: Sauté de dinde au blé et aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 30 g huile d'olive; 60 g d'oignon; 50 g de lardons fumés; 400 g d'escalopes de dinde; 350 g de poivrons rouge et vert; 190 g de blé; 235 g de courgette; 280 g d'eau; 200 g de crème liquide allégée; de fond de veau; 0,10 g de safran; 2 g de sel

Ce sauté de dinde au blé et aux poivrons à essayer...

Photos : Supertoinette.com Sauté de dinde au blé et aux poivrons

Recette facile
Normal
Temps total: 40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

30 g huile d'olive
60 g d'oignon
50 g de lardons fumés
400 g d'escalopes de dinde
350 g de poivrons rouge et vert
190 g de blé
235 g de courgette
280 g d'eau
200 g de crème liquide allégée
7 g de fond de veau
0,10 g de safran
2 g de sel

272 kcal par personne

Calories totales : 1633 kcal
Lipides : 12 g par personne
Protéines : 22 g par personne
Glucides : 28 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Eau courante
Wok
Spatule en bois
Pichet
Ramequins

Sauté de dinde au blé et aux poivrons

Préparation

Enlever la racine, les feuilles abîmées des oignons, laver sous l'eau courante, couper en demi-rondelles. Rincer la courgette sous l'eau froide.
Couper les deux extrémités de la courgette, couper en dés. Couper la viande en petits morceaux.
Débarrasser l'intérieur des poivrons, rincer sous l'eau froide, couper en dés.
Dans le wok, verser l'huile, puis ajouter les oignons, les lardons, la viande.
Faire dorer l'ensemble pendant 10 à 15 min, puis ajouter les poivrons, le blé, les courgettes, mélanger régulièrement pendant 3 min.
Dans le wok, ajouter l'eau, la crème, le fond de veau, le safran, mélanger.
Dans le wok, ajouter le sel, cuire de 15 à 20 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir très vite.

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut se conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

N'hésitez pas à goûter pendant la cuisson, vous saurez lorsque l'ensemble est prêt, si un assaisonnement manque. Mélanger afin de ne pas attacher au fond du wok.

Quels vins avec ce sauté de dinde au blé et aux poivrons ? Sud-Ouest (Buzet Baron d'Albret, Madiran La Cavette du Domaine de Grabiéou, Côtes du Marmandais, Côtes du Brulhois, Côtes de Duras)
ou un vin de votre région un rouge ou un rosé.

• Bon appétit !

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