Sauté de dinde au blé et aux poivrons

Ce sauté de dinde au blé et aux poivrons à essayer...

Sauté de dinde au blé et aux poivrons
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Cuisson au wok | Été | Régime hypocalorique | Volailles et gibiers | Légumes | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Cuisine diététique | Sel | Blé | Courgette | Crème allégée | Dinde | Eau | Fond de veau | Huile d'olive | Lardon fumé | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Safran | Recettes sans oeufs | Plat complet

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Préparation

  1. Enlever la racine, les feuilles abîmées des oignons, laver sous l'eau courante, couper en demi-rondelles. Rincer la courgette sous l'eau froide.
  2. Couper les deux extrémités de la courgette, couper en dés. Couper la viande en petits morceaux.
  3. Débarrasser l'intérieur des poivrons, rincer sous l'eau froide, couper en dés.
  4. Dans le wok, verser l'huile, puis ajouter les oignons, les lardons, la viande.
  5. Faire dorer l'ensemble pendant 10 à 15 min, puis ajouter les poivrons, le blé, les courgettes, mélanger régulièrement pendant 3 min.
  6. Dans le wok, ajouter l'eau, la crème, le fond de veau, le safran, mélanger.
  7. Dans le wok, ajouter le sel, cuire de 15 à 20 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir très vite.

Le top des recettes en vidéo

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut se conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

N'hésitez pas à goûter pendant la cuisson, vous saurez lorsque l'ensemble est prêt, si un assaisonnement manque. Mélanger afin de ne pas attacher au fond du wok.


Quels vins avec ce sauté de dinde au blé et aux poivrons ? Sud-Ouest (Buzet Baron d'Albret, Madiran La Cavette du Domaine de Grabiéou, Côtes du Marmandais, Côtes du Brulhois, Côtes de Duras)
ou un vin de votre région un rouge ou un rosé.


• Bon appétit !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.


Et voici une astuce pour peler facilement un poivron. 

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette. 

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins fermes

  • > Bon accord : Corbières-boutenac - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Castillon Côtes de Bordeaux - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Côte de beaune villages - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Fronsac - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes de castillon - rouge assez puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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