Thon au chou-rave et cerises

Pourquoi pas une recette de chou-rave et des cerises en ces journées de printemps ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


312 kcal par personne

  • Calories totales : 1561 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 22 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Robot éminceur
  • Casserole (grande)
  • Passoire
  • Eau courante
  • Wok
  • Spatule
  • Cuillères à soupe et à café + en bois
  • Verre
  • Dénoyauteur à cerises
  • Poêle antiadhésive
  • Ciseau
  • Plats de service

Préparation


  1. Couper les deux extrémités de la carotte, éplucher, laver sous l'eau courante, râper. Éplucher la patate douce.
  2. Laver la patate douce sous l'eau courante, couper en dés. Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, laver sous l'eau courante.
  3. Émincer l'oignon en demi-rondelles. Éplucher le chou-rave, laver sous l'eau courante, émincer en fines lamelles.
  4. Laver les cerises sous l'eau courante, dénoyauter. Dans une casserole, saler, porter à ébullition, verser le chou rave, cuire 2 minutes.
  5. Égoutter le chou-rave. Dans le wok, verser l'huile, faire frire les oignons, ajouter les patates douces, mélanger. Cuire 4 minutes.
  6. Dans le wok, ajouter le chou-rave, les carottes. Dans un grand verre, mélanger l'eau et la sauce aux huître, arroser la préparation et ajouter, sarriette et basilic lavés.
  7. Dans le wok, ajouter le poivre, le sel, le curcuma, cuire pendant 5 minutes, vérifier la cuisson, goûter, rectifier l'assaisonnement.
  8. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter le thon coupé en morceaux, la sarriette, les cerises, les tomates.
  9. Dans la poêle, ajouter le sel, le poivre, mélanger, cuire 5 minutes. Placer dans un grand plat, les légumes au centre et thon en couronne autour des légumes.

Les conseils de supertoinette

Les épices attention, à utiliser avec modération si vous ne connaissez pas !

Les cerises doivent rester croquantes.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler.

Vous pouvez réutiliser ce plat dans un gratin, avec des pâtes alimentaires, du riz, du blé, etc.


Que boire avec ce thon au chou-rave et cerises ? Un blancs sec, (Pinot blanc, Riesling, Graves, Bordeaux).


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez épicé et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Patrimonio - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Saint drézéry - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Bandol - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Marsannay rosé - rosé sec corsé

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