Quiche au surimi

Découvrez la délicieuse recette de quiche au surimi d'Armelle et de Mathilde...

Photos : Armelle
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


210 kcal par personne

  • Calories totales : 1264 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 19 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Moule à tarte
  • Robot-mixeur
  • Eau courante
  • Couteau
  • Plat de service
  • Four

Préparation


  1. Fille de Franck SYX hypnotiseur.com et Armelle cette quiche est excellente ! Même les débutants vont pouvoir la cuisiner ! Superbe entrée ! Que de talents dans cette famille ! Célèbre hypnotiseur que l'on voit souvent sur différentes chaînes de la télévision ! Deux artistes remarquables ! Mais non je me trompe ! J'oublie Mathilde qui suit les traces de ses parents !
  2. Préparons les bâtons de surimi... Enlever le papier transparent spécial dont le surimi est enveloppé. Couper les bâtonnets en tronçons de 1,5 centimètres.
  3. Préparation du plat à four...Beurrer un plat à four ou à tarte. Placer les tronçons de surimi et répartir la ciboulette ciselée dessus.
  4. Préparation de la pâte à quiche... Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, la farine, le lait, le safran, saler, poivrer. Mixer quelques secondes l'ensemble.
  5. Terminons la quiche... Verser la préparation du bol du robot mixeur dans le plat à tarte. Saupoudrer avec le fromage râpé.
  6. Préparons la cuisson... Enfourner à thermostat 200°C ( 6-7) pendant 1 heure. Le préchauffage du four permet une coagulation plus rapide des oeufs. La lame du couteau doit ressortir nette si votre quiche est cuite.
     

Les conseils de supertoinette

Armelle me pardonnera, si je n'ai pu trouver de ciboulette fraîche, dans le jardin, elle commence à sortir mais elle fait 1 centimètre de hauteur !

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif en la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

 

 Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Côtes du vivarais - rosé sec léger
  • > Excellent accord : La clape - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - rosé sec léger

Tous nos accords mets-vins

×