Veau au miel en salade

Une délicieuse recette de veau au miel présenté en salade!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 32 min
  • Préparation: 22 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


237 kcal par personne

  • Calories totales : 949 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 12 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne
  • Planche de travail et cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Assiettes de service + creuse
  • Presse-citron
  • Ramequins ou bols
  • Cuillère à soupe Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Micro-ondes
  • Poêle antiadhésive
  • Pince à viande

Préparation


  1. Presser le jus de citron et le peser. Couper les escalopes en lanières. Placer dans une assiette creuse.
  2. Dans l'assiette creuse, ajouter le jus de citron, le miel, la sauce soja, la sauce Worcestershire. Mélanger l'ensemble pour bien enrober.
  3. Laver méticuleusement la salade sous l'eau courante. Éponger. Sur une planche à découper, couper la salade en deux parties dans le sens de la longueur.
  4. Couper le demi-concombre en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines de l'intérieur. Couper le concombre en fines lamelles.
  5. Trier, couper les feuilles abîmées de l'oignon. Couper en rondelles. Couvrir les raisins secs d'eau et mettre au micro-ondes pendant 1 minute.
  6. Faire griller à sec les noix de cajou dans une poêle. Placer les feuilles de salade en couronne dans l'assiette.
  7. Dans une petite poêle, verser l'huile, la viande avec la marinade et faire revenir rapidement à feu vif.
  8. Dans la grande assiette, ajouter lanières de concombre, raisins secs, noix de cajou,oignon frais, au centre placer la viande. Servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ce plat, les débutants peuvent le réaliser sans difficulté, un peu de surveillance est nécessaire.

La salade peut se garder une seule journée si vous ne l'avez pas assaisonné.

Vous pouvez utiliser les restes de salade soit dans une soupe, ou un sauté de légumes.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et boisé, au nez assez intense et à la bouche souple

  • > Bon accord : Saint drézéry - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Pic saint loup - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Beaumes de venise - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Beaune - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Canon-fronsac - rouge assez puissant

Tous nos accords mets-vins

×