kéfir

Re: Recettes testées de gâteaux pour map afkbm3 + photo

fatet123 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 266 réponses

rany un régal ta recette MAIS pour celles qui n'ont pas de kéfir on fait comment ?????? on remplace le kéfir par quoi...

Re: mon levain liquide inratable (7)

maguimauve dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1408 réponses

Pouss merci pour les recettes de baguettes cette fois-ci j'ai copié/collé Je vous mets les miennes : Pain au kéfir, thym, poivre rose et confit d’ail 270 ml kéfir 1càs sucre 150g farine...

Re: Recette du levain liquide

josepha dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 691 réponses

je me permet de faire de nouveau appel a vous toutes mais peut etre plus particulierement a RANY seriez vous d'accord pour me ceder un peu de kefir moyennent finances bien sur merci a bientot...

Re: Nos meilleurs yaourts testés

safran11 dans Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « | 2023 réponses

hello prysc, comment as-tu fait tes yaourts avec les pommes ? en ce qui concerne le kéfir ce sont des graines comme des cristaux dont on se sert pour faire une boisson aux fruits qui a un peu gout à...

Re: Récap des recettes xbm 838 (th50)

nounou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 211 réponses

Petits pains à la cannelle Pâte : La veille ou le matin : Poolish dans la map : 150 g lait ou kéfir de lait + 150 g t55 + ½ c à café de levure briochin 5 à 15 h plus tard : dans la...

Re: Recette du levain liquide

rany dans | réponses

Re: Miche de campagne en cocotte + photos

rany dans Pains « | 906 réponses

pain d'épices, en fait je suis d'accord c'est trop mou et depuis que Christine l'a fait avec succès et rajouté de l'eau, on calcule comme pour la recette de la miche d'Animo en mettant 60% de liquide...

Re: yaourts maison

michel84 dans Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « | 171 réponses

Je ne penses pas que le fait d'être fermé empêche le travail des bactéries(Le kéfir se fait bien en bocal fermé presque sans air)en revanche il risque d'y avoir de l'eau de condensation à la surface...

Re: Récap des recettes xbm 838 (th50)

nounou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 211 réponses

rany pains aux graines de sésame 1 baguette (1/3 de pâte) 6 petits pains ronds (1/3 de pâte) 1 fougasse (1/3 de pâte + 1 c à soupe de tomates séchées en petits morceaux + 50 g de feta...

Re: Recette du levain liquide

menthe à l'eau dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 691 réponses

Bonjour, :D Josepha c'est quoi le kefir oui je sais que Goldorac fais 50 / 50 pour le levain je suis en train de le faire pour la 1ère X. Il faut cloner le levain avec 2 rafraîchis j'en suis...