kéfir

Re: Recette du levain liquide

rany dans | réponses

Re: Miche de campagne en cocotte + photos

rany dans Pains « | 906 réponses

pain d'épices, en fait je suis d'accord c'est trop mou et depuis que Christine l'a fait avec succès et rajouté de l'eau, on calcule comme pour la recette de la miche d'Animo en mettant 60% de liquide...

Re: yaourts maison

michel84 dans Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « | 171 réponses

Je ne penses pas que le fait d'être fermé empêche le travail des bactéries(Le kéfir se fait bien en bocal fermé presque sans air)en revanche il risque d'y avoir de l'eau de condensation à la surface...

Re: Récap des recettes xbm 838 (th50) photos

nounou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 281 réponses

rany pains aux graines de sésame 1 baguette (1/3 de pâte) 6 petits pains ronds (1/3 de pâte) 1 fougasse (1/3 de pâte + 1 c à soupe de tomates séchées en petits morceaux + 50 g de feta...

Re: Recette du levain liquide

menthe à l'eau dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 690 réponses

Bonjour, :D Josepha c'est quoi le kefir oui je sais que Goldorac fais 50 / 50 pour le levain je suis en train de le faire pour la 1ère X. Il faut cloner le levain avec 2 rafraîchis j'en suis...

Re: Miche de campagne en cocotte + photos

rany dans Pains « | 906 réponses

bien tu vois Luna. moi j'ai le problème inverse, ma cocotte en fonte est trop grande, j'ai un beau pain mais trop plat. donc moi aussi je dois investir mais dans la taille en-dessous. mes essais de...

Les astuces, menus, recettes de nanounnette et des ww cop's

Nanounnette dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers « | 186 réponses

Et voilà, je reprends le flambeau des Menus de Cortaline, avec le Conseil du Jour + le Menu de la semaine + les recettes 4b75d09ef1] Quelques recommandations à faire : ¤ Pesez-vous le mercredi...

Re: congeler son levain ?

virginie31 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 6 réponses

je sais que certains le font secher ??? mais comment je ne sais pas, il faudrais chercher dans les posts de levain, ils regorgent de conseils !!! bon je sais, j'en ai lu des tas et apres je ne sais...

Re: Recette du levain liquide

rany dans | réponses

Re: levain fermentescible

michel84 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1292 réponses

Bonjour tout le monde, on voit bien qu'il a fait beau, il n'y a pas grand monde sur le pos aujourd'hui. Dernier jour de congés, j'en ai profité pour remettre un peu d'ordre avant de reprendre...