Pot au feu de pigeons

Les pigeons en pot au feu ?

Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 20 min.

Pot au feu de pigeons

photos supertoinette

Imprimer la recette
Envoyer par e-mail

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Calories totales : 3496 kcal

Calories : 874 kcal par personne
Lipides : 48 g par personne
Protéines : 43 g par personne
Glucides : 54 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau + économe
Papier absorbant
Passoire
Autocuiseur ou clipso
Ramequins

Ingrédients pour la recette : Pot au feu de pigeons

Mesures, conversions et équivalences

Masquer les photos

Préparation

1Pot au feu de pigeons - 1.1

Rincer les pigeons à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau courante. Éplucher, couper en lamelles le gingembre, rincer sous l'eau courante.Trier, laver l'estragon.Pot au feu de pigeons - 1.2Pot au feu de pigeons - 1.3Pot au feu de pigeons - 1.4

2Pot au feu de pigeons - 2.1

Trier, laver sous l'eau courante, le basilic, éponger estragon et basilic. Laver sous l'eau courante la courgette, couper les deux extrémités.Pot au feu de pigeons - 2.2Pot au feu de pigeons - 2.3Pot au feu de pigeons - 2.4

3Pot au feu de pigeons - 3.1

Couper en tronçons la courgette. Couper les deux extrémités des poireaux, inciser au centre et laver sous l'eau courante pour enlever sable et salissures. Pot au feu de pigeons - 3.2Pot au feu de pigeons - 3.3Pot au feu de pigeons - 3.4

4Pot au feu de pigeons - 4.1

Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher. Enfoncer 2 clous de girofle dans la chair de l'oignon. Éplucher la patate douce.Pot au feu de pigeons - 4.2Pot au feu de pigeons - 4.3Pot au feu de pigeons - 4.4

5Pot au feu de pigeons - 5.1

Laver la patate douce sous l'eau courante, couper en morceaux. Éplucher les pommes de terre, laver. Dans l'autocuiseur, placer les pommes de terre.Pot au feu de pigeons - 5.2Pot au feu de pigeons - 5.3Pot au feu de pigeons - 5.4

6Pot au feu de pigeons - 6.1

Dans l'autocuiseur, placer la patate douce, les poireaux, les pigeons, l'oignon clouté.Pot au feu de pigeons - 6.2Pot au feu de pigeons - 6.3Pot au feu de pigeons - 6.4

7Pot au feu de pigeons - 7.1

Dans l'autocuiseur, ajouter les courgettes, le basilic, l'estragon, le gingembre, le baies de genièvre, le poivre.Pot au feu de pigeons - 7.2Pot au feu de pigeons - 7.3Pot au feu de pigeons - 7.4

8Pot au feu de pigeons - 8.1

Dans l'autocuiseur, ajouter le sel, le Pineau des Charentes et l'eau. La cuisson va durer 20 minutes.Pot au feu de pigeons - 8.2Pot au feu de pigeons - 8.3Pot au feu de pigeons - 8.4

9Pot au feu de pigeons - 9.1

Fermer l'autocuiseur et placer sur volaille. Servir les légumes et les pigeons avec du chutney, des cornichons,etc. Faire un potage avec le bouillon.Pot au feu de pigeons - 9.2Pot au feu de pigeons - 9.3

Les conseils de Supertoinette

C'est un plat économique, familial, complet, rapide et diététique ! Vous pouvez changer les légumes selon la saison, ainsi que la viande.

Filtrez le bouillon, portez à ébullition, salez, pour faire un consommé aux perles du Japon ou aux vermicelles, etc.

Pour ceux qui ne suivent pas un régime ! Il faut savoir que la pomme de terre cuite ainsi et mangée nature est autorisée dans les régimes !

Je ne conseille pas la congélation.

On peut réutiliser ces légumes dans une salade composée, un gratin, etc.

Votre planche à découper doit être lavée après chaque utilisation des légumes.

Quels vins avec ce pot au feu de pigeons ? Avec les potages, on ne boit pas généralement, cependant : des vins rouges (Côtes de Bourg, Pinot noir, Beaujolais, un petit vin de Corse, etc.

Bon courage !