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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de volailles et gibiers>recettes de sauces>recettes de légumes> recette de emincé de dinde aux légumes
Emincé de dinde aux légumesCet émincé de dinde aux légumes est simple et délicieux !
Recette pour 3 personnes
Calories totales : 1244 kcal
1
Préparation de l'oignon...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.
2
Éminçons...Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales.
Le ciselage peut être en dés ou plus gros, en rondelles pour des effets décoratifs.
Couper le blanc de dinde en lanières.

3
Prenons une sauteuse... faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon, les lardons jusqu'à coloration.
Ajouter la viande, mélanger, cuire 5 minutes environ.
4
Prenons les tomates...Ajouter les tomates, sel, poivre, mélanger.
Laisser réduire le jus de végétation des tomates.
5
Prenons les haricots verts...Ajouter les haricots verts.
Dès qu'ils sont chauds, parsemer de basilic frais ou en poudre.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir aussitôt.
Cette recette demande uniquement une petite surveillance afin d'arrêter à temps la réduction de la tomate.
Si votre sauce est légèrement acide, ajouter 1 morceau de sucre et une pointe de bicarbonate.
Bon appétit !
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Si vos haricots verts sont un peu fanés, les faire tremper, après lavage, pendant une heure ou deux dans l'eau froide

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