Emincé de dinde aux légumes

Cet émincé de dinde aux légumes est simple et délicieux !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


414 kcal par personne

  • Calories totales : 1244 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 34 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Poêle antiadhésive ou sauteuse
  • Cuillère en bois
  • Eau courante

Préparation


  1. Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche.Inciser verticalement, puis horizontalement.
  2. Éminçons...Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Le ciselage peut être en dés ou plus gros, en rondelles pour des effets décoratifs. Couper le blanc de dinde en lanières.
  3. Prenons une sauteuse... faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon, les lardons jusqu'à coloration. Ajouter la viande, mélanger, cuire 5 minutes environ.
  4. Prenons les tomates... Ajouter les tomates, sel, poivre, mélanger. Laisser réduire le jus de végétation des tomates.
  5. Prenons les haricots verts... Ajouter les haricots verts. Dès qu'ils sont chauds, parsemer de basilic frais ou en poudre. Rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette demande uniquement une petite surveillance afin d'arrêter à temps la réduction de la tomate.

Si votre sauce est légèrement acide, ajouter 1 morceau de sucre et une pointe de bicarbonate.


Bon appétit !

Il existe plusieurs modes de cuisson pour les haricots verts. Vous pouvez les préparer à la vapeur, et notez bien le temps de cuisson des haricots verts vapeur. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau puis au four comme les haricots verts au four gratinés. Et si vous voulez en garder pour l'hiver, pensez aux bocaux haricot vert

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Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Fiefs vendéens pissotte - rouge léger
  • > Très bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Excellent accord : Vin de pays du val de loire - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgogne - rouge léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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