Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella

1Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 1.1

Rincer la tomate sous l'eau froide, enlever le pédoncule, la partie blanche des tomates, couper en dés. Enlever la queue dure des asperges, peler avec un économe.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 1.2

2Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 2.1

Rincer les asperges sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau froide, couper en dés.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 2.2Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 2.3Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 2.4

3Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 3.1

Laver la mâche sous l'eau froide, couper le jambon en dés. Dans un récipient pour micro-ondes, placer la mâche, les tomates, les asperges.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 3.2Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 3.3Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 3.4

4Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 4.1

Dans le récipient à micro-ondes, ajouter les pommes de terre, le lait noisette, l'eau, mélanger.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 4.2Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 4.3Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 4.4

5Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 5.1

Dans le récipient pour micro-ondes, ajouter le sel, le piment d'espelette, le fond de veau, la maïzena.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 5.2Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 5.3Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 5.4

6Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 6.1

Dans le récipient pour micro-ondes, ajouter la crème, mélanger bien. Placer le couvercle qui doit avoir au moins 2 trous.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 6.2Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 6.3

7Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 7.1

Placer au micro-ondes (voir notice) pendant environ 15 à 20 minutes selon l'appareil, vérifier toutes les 10 minutes la cuisson, la fourchette doit pénétrer facilement.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 7.2Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 7.3

8Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 8.1

Pour faire le velouté placer les légumes avec la moitié du liquide dans un grand robot mixeur, hacher, replacer dans une soupière ou dans le récipient.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 8.2Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 8.3

9Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 9.1

Préparer les gaufrettes au chorizo, placer quelques morceaux de mozzarella et faire fondre au four micro-ondes ou au four classique.Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 9.2

10Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella - 10.1

Au moment de servir, placer le velouté, la gaufrette, et le jambon.