Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella

Cette mâche en velouté à faire avec sa gaufrette à la mozzarella pour les papas gourmands !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


179 kcal par personne

  • Calories totales : 1437 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 14 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Récipient pour cuisson liquide au micro-ondes
  • Pichet
  • Spatule en bois
  • Ramequins
  • Micro-ondes
  • Coupelle
  • Fourchette
  • Grand robot mixeur

Préparation


  1. Rincer la tomate sous l'eau froide, enlever le pédoncule, la partie blanche des tomates, couper en dés. Enlever la queue dure des asperges, peler avec un économe.
  2. Rincer les asperges sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau froide, couper en dés.
  3. Laver la mâche sous l'eau froide, couper le jambon en dés. Dans un récipient pour micro-ondes, placer la mâche, les tomates, les asperges.
  4. Dans le récipient à micro-ondes, ajouter les pommes de terre, le lait noisette, l'eau, mélanger.
  5. Dans le récipient pour micro-ondes, ajouter le sel, le piment d'espelette, le fond de veau, la maïzena.
  6. Dans le récipient pour micro-ondes, ajouter la crème, mélanger bien. Placer le couvercle qui doit avoir au moins 2 trous.
  7. Placer au micro-ondes (voir notice) pendant environ 15 à 20 minutes selon l'appareil, vérifier toutes les 10 minutes la cuisson, la fourchette doit pénétrer facilement.
  8. Pour faire le velouté placer les légumes avec la moitié du liquide dans un grand robot mixeur, hacher, replacer dans une soupière ou dans le récipient.
  9. Préparer les gaufrettes au chorizo, placer quelques morceaux de mozzarella et faire fondre au four micro-ondes ou au four classique.
  10. Au moment de servir, placer le velouté, la gaufrette, et le jambon.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette est facile et les débutants pourront la réaliser facilement. Elle sera utile aux étudiants qui possède uniquement un micro-ondes.

Ce velouté peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce velouté, il faudra le réchauffer à feu doux.

Bien lire les explications de votre notice, le velouté s'il n'est pas surveillé peut déborder, vérifier régulièrement.

La maïzena doit être mise dans le liquide froid avant la cuisson.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche fraiche

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