Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > appareil

Supertoinette.com - Recettes de cuisine facile

Imprimer

Glossaire des termes de cuisine

Appareil

Image : Appareil Appareil : Un appareil est un mélange d'ingrédients.

Ensemble des ingrédients d'une préparation pour un emploi déterminé, pour la confection de canapés, de farce, de soufflé, de biscuits.

acomme :

Recettes à découvrir

Tout le glossaire de cuisine

a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
w
x
y
z

Tout le glossaire de cuisine

Trucs et astuces

Si le chocolat blanchi, ce n'est pas un signe de mauvaise qualité. C'est le beurre de cacao qui est remonté à la surface de la pâte, peut-être sous l'effet de l'humidité. Utilisez-le en le faisant fondre au bain-marie, incorporez-le dans un chocolat chaud ou dans un biscuit, une ganache.

Tous les trucs et astuces

Publicité

Recherche de recette

Chercher