Appareil
Appareil : Un appareil est un mélange d'ingrédients.
Ensemble des ingrédients d'une préparation pour un emploi déterminé, pour la confection de canapés, de farce, de soufflé, de biscuits.
acomme :
- Anchoyade
- Arak
- Acra
- Acide
- Acre
- Alcoolat
- Additifs
- Aiguiser
- Amuse-bouche
- Alginates E401 à E405
- Allonger
- Abaisser
- Abaisse
- amer
- Adoucir
- Antiseptique
- Affinage
- Achards
- Aligot
- A l'anglaise
- Abignades
- Anémie
- Acide folique, vitamine B9



