Pêches, bananes et pistaches au rhum

1Pêches, bananes et pistaches au rhum - 1.1

Faire dorer les pistaches à la poêle sans matière grasse, puis placer dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher. Enlever le zeste d'un demi-citron.Pêches, bananes et pistaches au rhum - 1.2Pêches, bananes et pistaches au rhum - 1.3Pêches, bananes et pistaches au rhum - 1.4

2Pêches, bananes et pistaches au rhum - 2.1

Presser le demi-jus de citron. Dans une casserole, faire fondre le beurre pour les pistaches, ajouter le sucre.Pêches, bananes et pistaches au rhum - 2.2Pêches, bananes et pistaches au rhum - 2.3

3Pêches, bananes et pistaches au rhum - 3.1

Dès que le sucre mousse, ajouter les pistaches, le zeste de citron, le rhum.Pêches, bananes et pistaches au rhum - 3.2Pêches, bananes et pistaches au rhum - 3.3Pêches, bananes et pistaches au rhum - 3.4

4Pêches, bananes et pistaches au rhum - 4.1

Dans la casserole, ajouter l'eau et le jus de citron, secouer, stopper la cuisson. Si possible éplucher les pêches, dénoyauter, et placer dans une poêle.Pêches, bananes et pistaches au rhum - 4.2Pêches, bananes et pistaches au rhum - 4.3

5Pêches, bananes et pistaches au rhum - 5.1

Éplucher les bananes et placer dans la poêle, ajouter le beurre, l'eau, cuire 10 min, puis ajouter le sucre, dès que la caramélisation commence, stopper la cuisson.Pêches, bananes et pistaches au rhum - 5.2Pêches, bananes et pistaches au rhum - 5.3Pêches, bananes et pistaches au rhum - 5.4

6Pêches, bananes et pistaches au rhum - 6.1

Placer les fruits dans des verrines avec un peu de jus, puis couvrir avec la préparation à la pistache, se mange chaud ou tiède.