Cake aux pignons et aux poireaux

1Cake aux pignons et aux poireaux - 1.1

Couper la racine, enlever les feuilles abîmées, tailler aux trois quarts, laver sous l'eau froide, émincer en rondelles. Cake aux pignons et aux poireaux - 1.2Cake aux pignons et aux poireaux - 1.3Cake aux pignons et aux poireaux - 1.4

2Cake aux pignons et aux poireaux - 2.1

Rincer le persil sous l'eau froide, éponger. Couper le bleu de Bavière en dés. Faire fondre le beurre dans la poêle. Cake aux pignons et aux poireaux - 2.2Cake aux pignons et aux poireaux - 2.3Cake aux pignons et aux poireaux - 2.4

3Cake aux pignons et aux poireaux - 3.1

Dans la poêle ajouter le poireau, cuire à feu modéré pendant 10 min environ et vérifier leur cuisson en goûtant. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter les oeufs. Cake aux pignons et aux poireaux - 3.2

4Cake aux pignons et aux poireaux - 4.1

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, placer le fouet correspondant et mélanger, puis ajouter le lait. Cake aux pignons et aux poireaux - 4.2Cake aux pignons et aux poireaux - 4.3Cake aux pignons et aux poireaux - 4.4

5Cake aux pignons et aux poireaux - 5.1

Mélanger en augmentant régulièrement la vitesse, la pâte est homogène, ajouter la muscade et le piment d'espelette, le fromage. Cake aux pignons et aux poireaux - 5.2Cake aux pignons et aux poireaux - 5.3Cake aux pignons et aux poireaux - 5.4

6Cake aux pignons et aux poireaux - 6.1

Dans le bol robot mélangeur, ajouter le poireau, le sel, le persil, les pignons. Cake aux pignons et aux poireaux - 6.2Cake aux pignons et aux poireaux - 6.3Cake aux pignons et aux poireaux - 6.4

7Cake aux pignons et aux poireaux - 7.1

Mélanger avec une spatule souple, saupoudrer avec la levure chimique, mélanger en soulevant la pâte délicatement. Verser dans le moule à cake beurré. Cake aux pignons et aux poireaux - 7.2Cake aux pignons et aux poireaux - 7.3Cake aux pignons et aux poireaux - 7.4

8Cake aux pignons et aux poireaux - 8.1

Enfourner le cake aux pignons, la cuisson va durer environ 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir nette. Cake aux pignons et aux poireaux - 8.2Cake aux pignons et aux poireaux - 8.3Cake aux pignons et aux poireaux - 8.4

9Cake aux pignons et aux poireaux - 9.1

Démouler le cake aux pignons, vous pouvez le servir chaud avec une sauce de votre choix ou froid pour l'apéritif, coupé en cubes ou pour manger à l'extérieur. Cake aux pignons et aux poireaux - 9.2