Cake aux courgettes

1

Prépaons la courgette... Laver, peler entièrement ou par bande, ne pas enlever la peau si elles sont jeunes. Couper les deux extrémités.

2

Préparons l'oignon... Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette.

3

Epluchons l'oignon... Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés.

4

Préparation du ciselage... Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.

5

Commençons le ciselage... Inciser sans aller jusqu'au fond, selon la grosseur des dés désirée, verticalement puis, horizontalement. Laisser le côté "racine", qui maintiendra la moitié de l'oignon incisée.

6

Nous continuons.. Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Ciseler en demi-rondelles.

7

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

8

Prenons l'huile d'olive... Dans une poêle verser l'huile, l'oignon et l'ail, faire revenir à feu doux. Ajouter les courgettes continuer à cuire jusqu'à leur cuisson. Saler, poivrer.

9

Pendant ce temps dans un saladier ou récipient creux... Verser le beurre mou, le sel.
Casser les oeufs un par un sur une assiette et verser dans votre récipient creux pour éviter d'avoir des surprises désagréables !

10

Prenons un fouet ou un batteur électrique... Battre pendant 3 minutes les oeufs, le beurre et le sel, puis ajouter peu à peu la farine et levure en la tamisant.

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Prenons le persil lavé et haché... Dans le saladier, ajouter le persil mélanger.
Prélever quelques rondelles de courgettes pour la décoration.

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Les courgettes sont cuites... Verser les courgettes sur la pâte à cake, mélanger.
Chemiser ou beurrer le moule à cake.

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Prenons la préparation à cake... Verser dans le moule, tirer le papier cuisson pour égaliser. Décorer avec les rondelles de courgettes. Enfourner dans le four préchauffé thermostat 6/7 (200°C) pendant 1 heure. Il est cuit lorsque la lame du couteau plantée au centre ressort sèche.