Cake aux courgettes

Un cake aux courgettes léger et appétissant !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Rincer la courgette sous l'eau froide, enlever les deux extrémités, couper en demi-rondelles. Éplucher les échalotes, couper en rondelles.
  2. Dans une poêle, verser l'huile, ajouter les échalotes, cuire 3 min puis ajouter les courgettes.
  3. Dans la poêle, ajouter le sel, le poivre, couvrir et cuire 5 minutes, les courgettes doivent être croquantes.
  4. Pour le cake aux courgettes, dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre, les oeufs, la farine, mélanger à vitesse moyenne.
  5. Dès que la pâte à cake est homogène, ajouter la levure, le persil, la préparation aux courgettes avec la graisse, mélanger à la spatule délicatement.
  6. Beurrer éventuellement le moule à cake, le remplir avec la préparation à cake et enfourner pendant 45 minutes.
  7. Vérifier la cuisson, planter au centre la lame du couteau, elle doit ressortir sèche, démouler le cake aux courgettes.

Les conseils de supertoinette

Ce cake est savoureux et le parfum des ces courgettes ne laisse pas indifférent !

Cette recette peut se servir comme entrée, accompagnée d'une sauce béchamel aux champignons ou d'une sauce tomate ou en apéritif coupé en cubes avec une sauce froide.

Ce cake peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce cake aux courgettes, il suffira de le réchauffer à feu doux.


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

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  • > Très bon accord : Faugères - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Auxey-duresses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
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