Escalopes de dinde au Saint Agur

1Escalopes de dinde au Saint Agur - 1.1

Éplucher les échalotes, couper en 2. Laver le persil, éponger dans un papier absorbant. Dans un petit robot hachoir, placer persil et échalotes, hacher.Escalopes de dinde au Saint Agur - 1.2Escalopes de dinde au Saint Agur - 1.3Escalopes de dinde au Saint Agur - 1.4

2Escalopes de dinde au Saint Agur - 2.1

Couper les escalopes en morceaux, dans la poêle, faire fondre le beurre et dès qu'il mousse, ajouter les morceaux de dinde.Escalopes de dinde au Saint Agur - 2.2Escalopes de dinde au Saint Agur - 2.3Escalopes de dinde au Saint Agur - 2.4

3Escalopes de dinde au Saint Agur - 3.1

Cuire à feu vif, la viande pendant 5 min, mélanger régulièrement. Dès coloration, ajouter les échalotes et persil, cuire pendant 2 min.Escalopes de dinde au Saint Agur - 3.2Escalopes de dinde au Saint Agur - 3.3Escalopes de dinde au Saint Agur - 3.4

4Escalopes de dinde au Saint Agur - 4.1

Détendre avec l'eau, la crème, le piment d'Espelette. Ajouter le fromage saint-Agur coupé en morceaux.Escalopes de dinde au Saint Agur - 4.2Escalopes de dinde au Saint Agur - 4.3Escalopes de dinde au Saint Agur - 4.4

5Escalopes de dinde au Saint Agur - 5.1

Cuire à feu doux pendant 5 min, votre sauce doit napper la cuillère. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Dresser la viande et parsemer de persil. Servir chaud.Escalopes de dinde au Saint Agur - 5.2