Chutney aux bananes et aux figues

1Chutney aux bananes et aux figues - 1.1

Brosser, rincer l'orange et le citron sous l'eau courante, râper l'orange et le citron. Placer dans un ramequin. Chutney aux bananes et aux figues - 1.2Chutney aux bananes et aux figues - 1.3Chutney aux bananes et aux figues - 1.4

2Chutney aux bananes et aux figues - 2.1

Presser le citron, filtrer. Presser l'orange, filtrer. Chutney aux bananes et aux figues - 2.2Chutney aux bananes et aux figues - 2.3Chutney aux bananes et aux figues - 2.4

3Chutney aux bananes et aux figues - 3.1

Éplucher le gingembre, couper en lamelles, placer dans un robot mixeur, hacher.Chutney aux bananes et aux figues - 3.2Chutney aux bananes et aux figues - 3.3Chutney aux bananes et aux figues - 3.4

4Chutney aux bananes et aux figues - 4.1

Couper les figues en lamelles. Éplucher les bananes, les couper en dés et placer dans une casserole moyenne. Chutney aux bananes et aux figues - 4.2Chutney aux bananes et aux figues - 4.3Chutney aux bananes et aux figues - 4.4

5Chutney aux bananes et aux figues - 5.1

Dans la casserole, ajouter le jus de citron, le jus d'orange, le vinaigre, mélanger pour enrober les bananes.Chutney aux bananes et aux figues - 5.2Chutney aux bananes et aux figues - 5.3Chutney aux bananes et aux figues - 5.4

6Chutney aux bananes et aux figues - 6.1

Dans la casserole, ajouter les figues sèches, le gingembre, les zestes d'orange et de citron, le sucre semoule.Chutney aux bananes et aux figues - 6.2Chutney aux bananes et aux figues - 6.3Chutney aux bananes et aux figues - 6.4

7Chutney aux bananes et aux figues - 7.1

Dans la casserole, ajouter le bâton de cannelle, la muscade, le sel, mettre à feu moyen.Chutney aux bananes et aux figues - 7.2Chutney aux bananes et aux figues - 7.3Chutney aux bananes et aux figues - 7.4

8Chutney aux bananes et aux figues - 8.1

Porter à ébullition, cuire environ pendant 20 à 30 minutes en remuant. Vérifier sur une coupelle froide, son épaisseur. Retirer du feu si le chutney est prêt.Chutney aux bananes et aux figues - 8.2

9Chutney aux bananes et aux figues - 9.1

Mettre en pot à l'aide d'un entonnoir, pour éviter de salir les bords. Couvrir à chaud, retourner le pot à l'envers jusqu'à complet refroidissement.Chutney aux bananes et aux figues - 9.2