Timbales de groseilles

Name: Timbales de groseilles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 20 g de beurre (moules); 150 g d'oeufs; 150 g de ricotta; 270 g de confiture de votre choix; 1,20 g de sel; 50 g de farine; 120 g de crème entière liquide; 25 g de vanille liquide; 40 g de liqueur de Litchao; 60 g de lait entier; 1,70 g de feuilles de verveine; 250 g de groseilles rouges ou blanches

Quel régal de déguster les premières groseilles du jardin !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

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Préparation

Égrener, laver, égoutter les groseilles. Laver, éponger, effeuiller les feuilles de verveine. Beurrer les moules.
Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs, la ricotta, la confiture, le sel, la farine, la crème liquide, la vanille.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la liqueur de Litchao, le lait, les feuilles de verveine. Placer le fouet correspondant.
Mélanger les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Puis remplir les moules au 3/4 de leur hauteur.
Dans les moules, disposer les groseilles. Placer les timbales sur une grille et enfourner pour 45 min. environ.
Les timbales sont prêtes lorsqu'une lame de couteau plantée en leur centre ressort propre et sèche.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à une débutant.

Goûter et rectifier si nécessaire l'assaisonnement des timbales.

Cette recette de timbales peut être réalisée avec d'autres fruits (cerises, myrtilles, framboises, fraises, etc.)

Le temps de cuisson indiqué n'a qu'une valeur approximative, il dépend de la puissance de votre four.

Les timbales sont prêtes lorsqu'une lame de couteau planté en son centre ressort propre et sèche.

Accord des vins :
Champagne, Clairette de Die, Monbazillac, cidre doux.

Bonne dégustation!

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