Cookies aux épices

Name: Cookies aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 225 g de farine T45; 100 g de beurre; 50 g de sucre roux; 50 g d'oeuf; 40 g de miel; 5 g de bicarbonate de soude; 4 g de levure chimique; 1 g de sel; 1 g de cannelle; 1 g de gingembre en poudre

Une recette simple à faire pour ces cookies aux épices.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

225 g de farine T45
100 g de beurre
50 g de sucre roux
50 g d'oeuf
40 g de miel
5 g de bicarbonate de soude
4 g de levure chimique
1 g de sel
1 g de cannelle
1 g de gingembre en poudre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans le bol du robot mélangeur, placer la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la farine, la cannelle, le gingembre, le miel.
Dans le bol du robot mélangeur, on ajoute le sucre, l'œuf, le beurre coupé en dés. Placer le fouet K et battre jusqu'au moment où vous obtenez une pâte homogène.
Préparer un bol d'eau très chaude avec une grande cuillère, Préparer une boule de pâte de 35 gr et à l'aide de la cuillère trempée dans l'eau chaude, aplatir pour obtenir une rondelle de pâte, continuer avec toute la pâte.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Enfourner pendant 15 minutes environ, dès que les cookies sont dorés, les placer sur une grille de refroidissement.

Les conseils de supertoinette

Quand les enfants ou les grandes personnes ne les mangent pas rapidement ils se conservent dans une boîte métallique.

Il est important de surveiller la cuisson de très près car les biscuits brunissent rapidement et perdent leur moelleux !

Il existe une différence : la cuisson directement sur la plaque beurrée, les bords des cookies sont fins et cassants, le décollage est donc plus difficile, l'utilisation d'une spatule est nécessaire.

Sur papier cuisson le bord est arrondi, il gonfle plus ! Le décollage se fait très facilement !

Quelles boissons avec ces cookies aux épices ? Un thé, du café, du cidre doux, Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, etc.

Régalez-vous !

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