Poulet sauce soja et sa purée de carottes

Ce poulet sauce soja, un plaisir à partager !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Normal
  • Temps total: 1 h 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


719 kcal par personne

  • Calories totales : 5034 kcal
  • Lipides : 41 g par personne
  • Protéines : 41 g par personne
  • Glucides : 44 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau Économe
  • Eau froide courante
  • Plat à four
  • Four
  • Ramequins
  • Pinceau
  • Appareil vapeur Écrase-purée ou fourchette
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Assiettes

Préparation


  1. Pour le poulet sauce soja, éplucher l'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Couper le pain en morceaux. Éplucher les pommes de terre.
  2. Laver les pommes de terre sous l'eau froide. Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en morceaux.
  3. Farcir le poulet avec les lamelles d'ail et les morceaux de pain, fermer avec un cure-dent, le placer dans un plat à four, poivrer.
  4. Arroser le poulet avec l'huile et enfourner pendant 1 heure environ. Dans un ramequin, ajouter la sauce soja, le miel,  l'huile, mélanger.
  5. Arroser avec la préparation toutes les 15 minutes en retournant le poulet. Cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes pendant 1 heure.
  6. Dès que les carottes et les pommes de terre sont cuites, les écraser avec l'écrase purée ou simplement à la fourchette, les placer dans la poêle avec le beurre.
  7. Saler et poivrer la purée de pommes de terre et de carottes. Goûter, rectifier l'assaisonnement, réserver au chaud.
  8. Sortir le poulet, le saler, le découper, le présenter avec la purée moulée.

Les conseils de supertoinette

Préparer sur votre plan de travail tous les ingrédients et pesez-les, vous éviterez de paniquer.

Préparer vos légumes, votre sauce. Commencer les cuissons et ne sortez plus de votre cuisine.

Le poulet peut se conserver avec la purée 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez réutiliser le poulet, dans une salade, le hacher et faire des croquettes, un hachis, etc.

La purée peut être réutiliser dans des galettes avec de la viande, du poisson, etc.


Que boire avec ce poulet  sauce soja et sa purée de carottes ? Vin rouge léger (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Pinot noir, Saint-Emilion, etc).


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Corbières - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

Tous nos accords mets-vins

×