Keftas au tofu et au pâtisson revisités

Cette recette de keftas au tofu un repas complet avec le tofu.

Keftas au tofu et au pâtisson revisités
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Recettes végétariennes | Été | Automne | Régime hypocalorique | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | Cuisine diététique | Ail | Aubergine | Curry | Farine | Farine type 55 | Huile d'olive | Oignon | Parmesan | Robot ménager | Cuisson à la poêle | Recettes sans oeufs | Entrées chaudes | Plat complet | Cuisson au bain de friture | Tofu ferme | Cuisine orientale | Entrée à base de légumes | Plats salés | Cuisine slave | Coriandre feuilles deshydraté | Pâtisson | Sauce au yaourt au chèvre

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


Préparation


  1. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide. Vider le pâtisson, éplucher. Éplucher les aubergines et l'ail.
  2. Laver les feuilles de coriandre, émincer. Dans le petit robot mixeur, mettre le parmesan, tailler en morceaux, hacher.
  3. Placer la farine dans une assiette pour fariner. Dans le petit robot mixeur mettre le tofu coupé en morceaux, hacher.
  4. Dans un robot, hacher les aubergines, ail, l'oignon, le pâtisson. Faire chauffer l'huile dans la poêle, ajouter les légumes hachés, cuire pendant 10 min en mélangeant.
  5. Dès que légumes sont cuits, stopper la cuisson et verser dans un grand saladier, ajouter le parmesan, la coriandre, le curry, le tofu, la farine, mélanger.
  6. Faire les boulettes, en vous aidant d'une cuillère, farinez-les. Préparer la sauce au yaourt au chèvre. Verser l'huile dans la poêle, 1 à 2 cm de hauteur.
  7. Faire chauffer l'huile à 180°C, vérifier avec un morceau de pain, il doit grésiller et dorer rapidement, poser dans l'huile à l'aide d'une cuillère.
  8. Faire dorer les keftas de tous côtés, servir avec la sauce au yaourt.

Le top des recettes en vidéo


Les conseils de supertoinette

Recette facile à réaliser et peu calorique malgré le bain d'huile. Vous pouvez la réaliser avec votre friteuse.

Pour la cuisson des légumes, il faut arriver presque à sec, sinon vous aurez du mal à faire les boulettes.


Bon courage !

Pour varier vos recettes avec friteuse , découvrez notre recette de pâte à frire , la recette de beignet de fleur de sureau , la friture d'éperlans , et retrouvez toutes nos meilleures recettes de frites en tous genres !

 Voici quelques recettes d'aubergine avec différents modes de cuisson : recette gratin aubergine minceur, beignets de courgettes et aubergines, beignet d'aubergine à la poele ou caviar d'aubergines au micro-ondes.

Et retrouvez notre astuce pour les aubergines : comment faire dégorger une aubergine

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×