Tarte croustillante aux légumes

Cette recette de tarte croustillante aux légumes pour faire plaisir à maman !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


276 kcal par personne

  • Calories totales : 2208 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 9 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Couteau
  • Eau citronnée
  • Bols
  • Râpe pour agrumes
  • Petit robot mixeur
  • Ramequins
  • Wok
  • Spatule en bois
  • Assiette de service

Préparation


  1. Trier, laver la ciboule, éponger, ciseler. Trier, couper les tiges dures du poireau, prendre la partie blanche et claire, laver, couper en rondelles.
  2. Couper la queue des champignons en biais, laver rapidement sous l'eau courante, couper en lamelles, citronner.
  3. Placer les champignons dans un bol. Râper le zeste de l'orange, couper en dés la mozzarella, dans un petit robot-mixeur, placer les dés de parmesan.
  4. Hacher le parmesan. Trier, laver la salade, éponger. Couper en rondelles les pousses de bambou. Laver avec le pédoncule les tomates cerises.
  5. Enlever le pédoncule des tomates, couper en 2, trier, laver la ciboulette, ciseler. Dans le wok, faire chauffer l'huile.
  6. Dans le wok, ajouter le poireau, mettre à feu moyen, puis ajouter, la ciboule, les champignons, les fèves, cuire 3 min.
  7. Dans le wok, ajouter le sel, le zeste d'orange, le poivre, la crème, cuire à feu moyen jusqu'à l'absorption de la crème.
  8. Prendre la tarte et la remplir avec les légumes, saupoudrer de parmesan, de mozzarella. Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
  9. Dès que la tarte est bien dorée, démouler, enlever le papier, placer sur une grande assiette.
  10. Placer sur la tarte, la salade, les tomates, les pousses de bambou, parsemer de ciboulette, servir avec la vinaigrette à l'orange.

Les conseils de supertoinette

Recette qui peut être utilisée pour un repas complet.

Cette recette demande une cuisson au wok, vous pouvez utiliser une crème minceur, vous pouvez diminuer les quantités de fromages et préparer une salade selon ce que vous avez de disponible au réfrigérateur.

Le sel et le poivre, rectifier les quantités après avoir d'abord goûté, attention au fromage qui peut charger en sel les légumes.


Bon appétit !

Vins conseillés


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