Haricots verts et courgettes gratinés aux fines herbes

Le jardin est généreux et cette recette de haricots verts aux fines herbes est un bonheur de vitamines!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


256 kcal par personne

  • Calories totales : 1027 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Ciseau
  • Eau courante froide
  • Passoire
  • Papier absorbant
  • Appareil vapeur
  • Robot-mixeur ou robot hachoir 4 cassolettes
  • Pinceau
  • Cuillère à café

Préparation


  1. Équeuter les haricots verts, laver sous l'eau froide, couper en 2 ou 3 morceaux, laver la courgette, couper en dés.
  2. Trier, laver le basilic, la ciboule, l'estragon, la ciboulette, le persil, éponger. Placer les haricots verts dans l'appareil vapeur et cuire environ 25 à 30 min.
  3. Dans le petit robot-mixeur ou hachoir, placer le sel, le massalé, les cerneaux de noix, l'oignon en demi-rondelles, toutes les herbes aromatiques.
  4. Hacher la préparation du petit robot hachoir. vérifier la cuisson des haricots verts et ajouter 10 min avant la fin la courgette.
  5. Dès que les légumes sont cuits, huiler les cassolettes, ajouter les courgettes, répartir un peu de la préparation aux fines herbes, un peu de fromage.
  6. Dans les cassolettes, répartir les haricots verts, l'huile et les fines herbes, saupoudrer de fromage.
  7. Placer les cassolettes sous le gril pendant 10 à 15 min environ, retirer dès que le fromage est coloré.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Pour la cuisson à la vapeur, bien lire votre notice d'utilisation, vous éviterez les problèmes.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin du Chili - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Savigny-lès-beaune - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

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