Clafoutis aux physalis

Ce clafoutis aux physalis c'est à faire sans condition !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


369 kcal par personne

  • Calories totales : 2959 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne
  • Moule à tarte
  • Papier cuisson
  • Robot hachoir
  • Ramequins
  • Blender ou robot-mixeur
  • Pinceau
  • Assiette de service

Préparation


  1. Préparer le papier cuisson pour le moule à tarte. Dans le robot hachoir, placer les restes de pain ou de brioche, hacher grossièrement.
  2. Placer le pain ou la brioche sur le papier cuisson, placer dans le moule à tarte, bien répartir sur toute la surface. Mettre le sel dans la farine.
  3. Dans le bol du blender, mettre les oeufs, la farine, le sucre, le beurre, le lait.
  4. Dans le bol du blender, ajouter la crème, mixer l'ensemble pendant 1 minute. Verser une partie de la préparation dans le moule pour bien imbiber le pain.
  5. Dans le moule, répartir les physalis, Verser le restant de la préparation et enfourner pendant 45 min environ, vérifier avec la lame du couteau, elle doit ressortir nette.
  6. Démouler la tarte délicatement, badigeonner de confiture de votre choix. Servir tiède ou froide.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez congeler la tarte, il faudra la réchauffer au four ou simplement la laisser dégeler doucement.

Cette recette peut se faire avec d'autres fruits.

Le clafoutis peut se réchauffer dans un four micro-ondes.

Vous pouvez choisir une confiture ou une gelée approchant la teinte du clafoutis


Quels vins avec ce clafoutis aux physalis ?  Vins moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne) ou un bon café ou thé !


Bon régal !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

  • > Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Jurançon - blanc moelleux

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