Blinis aux légumes

Cette recette de blinis aux légumes, c'est une façon de faire apprécier les légumes aux enfants...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 2 h 35 min
  • Préparation: 1 h 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


471 kcal par personne

  • Calories totales : 2831 kcal
  • Lipides : 20 g par personne
  • Protéines : 16 g par personne
  • Glucides : 66 g par personne
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Poêles grandes et petites
  • Spatule en bois
  • Blender
  • Ramequin
  • Grand saladier
  • Grande assiette

Préparation


  1. Laver les blancs de poireaux, couper en fines rondelles. Eplucher, laver les carottes, couper en fines rondelles. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les carottes.
  2. Dans la poêle, mélanger les carottes, ajouter les poireaux, mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson environ 5 minutes, puis stopper, laissez refroidir.
  3. Pour la pâte à blinis, dans le blender, placer les œufs, la farine de sarrasin, la levure de boulanger émiettée, la gelée de fruits.
  4. Dans le blender, ajouter le sel, le lait, la farine T 45, mélanger bien pendant 2 minutes. Verser dans un grand saladier, car elle va gonfler et mousser pendant 1 heure environ.
  5. Dès que le temps est écoulé, ajouter les légumes, mélanger. Préparer une petite poêle, huiler en vous aidant d'un papier absorbant, verser une petite louche.
  6. Dans la poêle, cuire sur une face puis retourner le blinis et cuire sur l'autre face, réserver au chaud.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Il est important de bien laisser la pâte à blinis se reposer, au moins 1 heure.

Prendre la plus petite poêle que vous avez et mieux si vous avez une poêle à blinis !

Ces blinis peuvent être utilisés pour des entrées avec saumon fumé et oeufs de lump, pour des desserts. Étant moins souple après cuisson, il est difficile de les farcir, et on le fait généralement en superposant les blinis.

Préparer tous vos ingrédients sur votre plan de travail, prêts à être utilisés, cela permet de travailler calmement.


Bon courage !

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