Spaghetti de courgettes aux tomates cerise
Des spaghetti de légumes pour une recette légère mais goûteuse !

- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Cuisson au four | Cuisson au micro-ondes | Recettes végétariennes | Été | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Ail | Courgette | Huile d'olive | Parmesan | Tomate cerise | Pâtes alimentaires | Pesto
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 800 g de courgettes
- 400 g de tomates cerise
- 30 g d'ail soit 2 gousses
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de pesto
- 50 g de parmesan
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Préparation
- Préchauffer le four à 190°C.
- Couper les tomates en deux puis les déposer sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut.
- Presser l’ail et mélanger à l’huile d’olive, et répartir sur les tomates. Saler, poivrer et enfourner 15 minutes.
- Réaliser des spaghetti de courgette avec un économe. Faire cuire 1 minute 30 au micro-ondes à couvert, en 2 fois.
- Egoutter les spaghetti de courgette, puis ajouter le pesto. Servir avec les tomates et des copeaux de parmesan.
Vins conseillés
Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable, au nez assez intense et à la bouche aux tanins assez intenses
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- > Très bon accord : Premières côtes de blaye - rouge assez puissant
- > Excellent accord : Côtes de bourg - rouge assez puissant
- > Accord quasi parfait : Corbières - rouge assez puissant
- > Accord parfait : Côtes du rhône - rouge assez puissant
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