Potage de poireaux

Un délicieux potage de poireaux facile à faire !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


268 kcal par personne

  • Calories totales : 1612 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 37 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson

Préparation


  1. Trier, équeuter l'oseille, laver sous l'eau froide, ciseler. trier, laver la ciboulette, ciseler.
  2. Trier, laver le thym, effeuiller. Enlever les feuilles dures des poireaux, garder la partie blanche et claire, laver, couper en rondelles.
  3. Éplucher la patate douce, laver sous l'eau froide, couper en dés, placer dans un saladier rempli d'eau fraîche. Éplucher la pomme de terre.
  4. Laver la pomme de terre, couper en dés, placer dans le saladier avec la patate douce. Trier, laver le romarin, effeuiller. Dans un autocuiseur, verser l'eau.
  5. Dans l'autocuiseur, chauffer à feu moyen, ajouter la patate douce, la pomme de terre, les poireaux, l'oseille, la crème.
  6. Dans l'autocuiseur, ajouter le romarin, le thym, le sel, la badiane, le poivre, le miel.
  7. Cuire le potage pendant 30 à 45 min environ. Dès que les légumes sont cuits, les passer au robot mixeur, goûter, rectifier l'assaisonnement, répartir la ciboulette.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser ce potage pour le servir en amuse-bouche, pendant un grand repas.

Des croûtons à l'œuf pour accompagner ce potage.

L' oseille et la ciboulette sont des compléments et sont facultatifs.

Accord des vins : Avec les potages, on ne boit pas généralement,
cependant : un vin rouge léger ou un rosé...


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Mesland - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Reuilly - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Blaye - blanc sec aromatique

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