Tarte aux carottes et aux tomates

Découvrir cette recette de tarte aux carottes et aux tomates : un plaisir de santé !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


272 kcal par personne

  • Calories totales : 2181 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 31 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Papier cuisson
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Couteau + économe
  • Planche à découper
  • Moule à tarte diamètre 30 cm
  • Robot-mixeur
  • Ramequins
  • Assiettes de service
  • Four

Préparation


  1. Trier, laver sous l'eau froide, la ciboulette, le persil, le thym, la sauge, l'estragon, éponger. Laver les tomates, équeuter, couper en rondelles.
  2. Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide, couper en rondelles fines. Dans le moule à tarte garni d'un papier cuisson et de sa pâte brisée, placer tomates et carottes.
  3. Préparer le flan, dans le bol du robot-mixeur, placer les oeufs, le sel, la muscade, le poivre, la confiture, la crème, le lait.
  4. Dans le bol du robot-mixeur, placer la ciboulette, la sauge, le thym, le persil, la farine. Mixer bien l'ensemble.
  5. Verser la préparation dans la tarte, saupoudrer avec le parmesan, enfourner pendant 45 min à 1 heure selon les fours.
  6. Vérifier la cuisson de la tarte avec la lame d'un couteau qui doit ressortir nette. Démouler la tarte, servir chaud ou tiède, froide également pour un apéritif.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer la pâte brisée par de la pâte feuilletée vendue prêt à l'emploi.

Vous pouvez servir cette tarte pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

La confiture ou le sucre,  permet de mettre en valeur, les ingrédients de la tarte.


Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon appétit !

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