Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise

Découvrez la recette de la soupe de boeuf et nouilles façon chinoise!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


292 kcal par personne

  • Calories totales : 1753 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 27 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau classique
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Chinois ou passoire
  • Petit robot-mixeur
  • Saladier
  • Ramequins
  • Spatule en bois
  • Wok
  • Pichet
  • Louche

Préparation


  1. Trier, équeuter les épinards, faire tremper dans une bassine ou un évier. Laver chaque feuille sous l'eau courante, égoutter.
  2. Tailler la viande en lanières. Éplucher l'ail, enlever le germe centrale, couper en lamelles.
  3. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les lamelles d'ail, hacher. Couper la racine de l'oignon, les feuilles abîmées, laver sous l'eau froide.
  4. Couper l'oignon en rondelles. Dans un saladier, ajouter la viande, l'ail haché, les oignons, la sauce soja, l'huile sésame.
  5. Mélanger la préparation du saladier, laisser mariner pendant 15 min. Laver la courgette sous l'eau courante, couper les 2 extrémités.
  6. Couper la courgette en lamelles épaisses dans la longueur, puis tailler en bâtonnets. Dans le wok, verser le cube de boeuf, l'eau, la préparation du saladier, mélanger.
  7. Dans le wok, ajouter les courgettes, les épinards, le poivre. Cuire 10 minutes, ajouter les nouilles chinoises, mélanger.
  8. Rectifier l'assaisonnement. Dès qu'elles sont cuites, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

La recette demande surtout du bon sens, ne vous éloignez pas de la cuisine, et n'acceptez pas d'enfants autour de vous.

Il arrive que des courgettes soient amères, vérifier avant de les ajouter dans la soupe, goûter est la meilleure façon de le vérifier.

Cette soupe peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.


Bon appétit !

Vins conseillés


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