Croquettes de boeuf

Les enfants adorent cette recette de croquettes de boeuf !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


281 kcal par personne

  • Calories totales : 2248 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Robot hachoir
  • Spatule souple
  • Grande poêle antiadhésive
  • Saladier
  • Assiette de service

Préparation


  1. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en tranches épaisses. Tailler la viande en morceaux.
  2. Dans le bol du hachoir, placer les morceaux de boeuf, le persil, l'oignon, hacher assez fin, puis ajouter le sel, le piment d'espelette, les oeufs.
  3. Dans le hachoir, ajouter la chapelure, mélanger l'ensemble, placer dans un saladier, ajouter le parmesan, mélanger, réfrigérer pendant 20 min.
  4. Commencer la cuisson 15 min avant de servir. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, façonner avec une cuillère ou à la main des croquettes.
  5. Dans la poêle, ajouter les croquettes, cuire et faire dorer sur les deux faces, servir aussitôt avec une garniture, une salade, etc.

Les conseils de supertoinette

Ces croquettes peuvent accompagner une purée de haricots verts ou de légumes, être servies avec une sauce tomate ou béchamel, avec des pâtes, du riz , une salade composée, etc. 

Ces croquettes peuvent se manger froides particulièrement pour un pique-nique.

Plat économique pour les fins de mois difficiles !

Les personnes suivant un régime amaigrissant peuvent les accompagner d'une salade verte ou d'un légume cuit à la vapeur.

Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin rouge sec assez puissant, assez agréable et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins assez intenses

  • > Bon accord : Chignin - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Marcillac - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Cassis - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du languedoc - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du roussillon - rouge assez puissant

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