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Glossaire des termes de cuisine

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Beurre pommade

Image : Beurre pommadeBeurre pommade : Le beurre en pommade est utilisé pour le beurre manié, maître d'hôtel, pour tartiner les canapés d'apéritif, pour les toasts, le pain de mie en croque-monsieur, pour les beurres aromatisés.etc. N'oubliez pas de sortir le beurre du réfrigérateur avant de le travailler !



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Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Graisse de canard l'utilisation.

La graisse de canard se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique, on l'utilise pour cuisiner comme du beurre, elle ne noircit pas et donne un bon goût aux aliments, elle peut aussi être utiliser comme huile de friture.

Tous les trucs et astuces

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