magret séché
Re: magret de canard fumé
apisto01 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 10 réponses
perso j 'ai essayé de le fumer après l'avoir séchè au poivre, et la conclusion est que je prefere le seringuer au vinaigre de framboise, le mettre au sel mixe nitrité et au gros sel. ensuite...
Récap: Des pâtes dans tous leurs états...
Maitee dans Recettes pâtes «
les pâtes dans tous leurs états.... http2f042101d2] (clic)Pâtes à base de légumes. (clic)Pâtes à base de fromages. (clic)Pâtes à base de poissons, crustacés, fruits de...
Re: buffet froid pour un mariage
Jeep dans Vos idées de menus « | 6 réponses
bonjour a tous, je me marie tres bientot et je veux faire un buffet froid maison j adore cuisinée mais je n ai pas trop d idee et j aimerais que ca soit a la fois original et en meme temp que sa...
Salade périgourdine
Andrée dans Région Sud-Ouest: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin «
De la salade (les endives conviennent bien, la frisée aussi), des gésiers confits émincés(réchauffés au bain marie au dernier moment) ou/et des lamelles de magret séché, des noix ou noisettes.......
Re: Thermomix papotages et astuces!
sorbetcitron dans Recettes pour robot Thermomix « | 3303 réponses
Christalie, Mamina, Schuth, Physalis....ça se garde combien de temps le magret une fois séché? Je viens de terminer le futur vinaigre de clémentines...ça ne fait quand même pas grand chose comme...
Re: idées de présentation du saumon fumé et du foie gras !
michb2005 dans Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] « | 8 réponses
je pense aussi faire du foie gras pour le 1er janvier,en principe 2 fines tranches sur 2 fines tranches de pain d'épice un peu de chutney de figues que je vais essayer de faire avec le la confiture...
Re: Que faire avec des fruits séchés ?
Andrée dans Cuisine : Que faire avec les restes... | 3 réponses
Tu peux les ajouter à la sauce d'une viande qui mijote, Autres idées: Jarret de veau avec abricots secs mijotés dans une sauce au vin blanc Tajines diverses et variées Pudding à base de pain...
Re: Mon levain liquide inratable (2)
Nel33 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1102 réponses
Bonsoir à tous et toutes ! Un grand merci pour vos réponses et votre générosité . Pour mon levain liquide,je l'ai imprimé au hasrd de mes tentatives informatiques 'je suis nulle) Je ne saurai dire...
Re: magret de canard fumé
CHOUPETTE47 dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces « | 10 réponses
... j 'ai essayé de le fumer après l'avoir séchè au poivre ... Je me demande s'il faut le poivrer avant de le fumer... En fait, j'en sais rien, si quelqu'un a une idée ...
Salade composée au magret de canard + photo
angie012 dans Entrées froides «
Je vous propose une recette toute simple à réaliser et c'est toujours un pur bonheur de la déguster. Salade composée au magret de canard http812651cbc7] Ingrédients pour...
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Trucs et astuces sur les recettes
Comment alléger une soupe ou un potage ?
Si vous désirez une soupe, un potage plus léger, à la place de la crème fraîche, ajouter un peu de lait chaud ou du fromage blanc juste au moment de servir, ou servir cette souper parfumée nature.
Recettes par Thèmes & catégories
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