Pizza au magret et coeurs de canard

Name: Pizza au magret et coeurs de canard
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine landaise
Ingredients: 350 g de pâte à pizza; 250 g Sauce tomate à pizza; 20 g de beurre; 20 g d'huile d'olive; 150 g d'oignon rouge ou jaune; 180 g d'épinards frais ou surgelés; 130 g de champignons de Paris; 2 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 1 g de quatre épices; 4 g de basilic; 120 g de magret de canard; 120 g de coeurs de canard; 110 g de mozzarella; 20 g de parmesan; 60 g de fromage comté

La pizza au magret et cœurs de canard : iI faut la goûter et c'est du plaisir !

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Temps total:1 h 15 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

350 g de pâte à pizza
250 g Sauce tomate à pizza
20 g de beurre
20 g d'huile d'olive
150 g d'oignon rouge ou jaune
180 g d'épinards frais ou surgelés
130 g de champignons de Paris
2 g de sel
0,60 g de poivre du moulin
1 g de quatre épices
4 g de basilic
120 g de magret de canard
120 g de coeurs de canard
110 g de mozzarella
20 g de parmesan
60 g de fromage comté

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Préparation

Préparer la pâte à pizza et la sauce tomate pizza. Éplucher les oignons, émincer. Laver, couper les épinards en lamelles. Laver les feuilles de basilic. Couper les cœurs de canard en dés.
Couper en fines tranches le magret (moitié). Nettoyer les champignons de Paris, citronner, couper en lamelles, citronner, égoutter.
Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer la mozzarella, le comté, le parmesan coupé en dés, hacher pendant 2 minutes. Pour la cuisson des légumes, dans le wok, chauffer le beurre et l'huile.
Dans le wok, placer l'oignon, le faire revenir 1 min puis ajouter les épinards, cuire 2 min, puis ajouter les champignons, mélanger régulièrement pendant 5 minutes.
Dans le wok, ajouter le sel, le poivre, le quatre épices, mélanger puis ajouter la sauce tomate.
Cuire la préparation jusqu'à épaississement, ajouter le basilic, mélanger, stopper la cuisson, la placer sur la pizza, présenter les tranches de magret et les dés des cœurs de canard.
Couvrir la pizza avec le fromage mixé (mozzarella, parmesan, comté). Enfourner, mais surveiller la cuisson car elle peut être rapide ! Dès qu'elle est cuite, démouler et servir chaud ou tiède.

Auteur: Antoine V.

Les conseils de supertoinette

Dans tous les magasins, vous pouvez trouver de la sauce tomate pizza ainsi que la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!

Vous pouvez servir cette pizza pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Il est possible d'ajouter différents fromages à la pizza.

Vous pouvez conserver cette pizza 2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez congeler la pizza.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Que boire avec cette pizza au magret et aux coeurs de canard ? Une bière rustique, un vin blanc sec et fruité, pas acide.

Bon appétit !

Connaissez-vous l'origine de la mozzarella ? Ce fromage italien très à la mode est utilisé dans de nombreux plats.

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Facile à préparer et à partager, que vous soyez en famille ou entre amis, la pizza sauve souvent nos soirées !

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