farine de kamut

Re: map : pain de kamut ou épeautre

Lilou 418 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 16 réponses

bonjour, tu utilises quoi comme levure ? parce qu'avec 450g de farine complète, ça doit pas être évident de faire un pain bien aéré... Au début je faisais du pain complet, mais finalement je...

Re: retrouver un transit normal

SGC dans Vos recettes diététiques | 15 réponses

Pourquoi eviter le gluten: parce que c est de la colle. Je m'explique. Le gluten est une proteine vegetale qui a la propriete de se mettre en reseau compact avec l eau. C est grace a ce reseau que...

Re: brioche ratée dans la bifinett et reussi dans une autre

Norwyn dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 31 réponses

... Ici, le Th veut dire Taux d'humidité et non thermostat.... Voilà pour infos... LE TH ou comment adapter une recette Le th sert a connaître le rapport liquide/farine qu'il faut à une...

Re: map : pain de kamut ou épeautre

culbuto dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 16 réponses

bonjour lilou418,je prend de la levure boulangere,j'ai trouvé cette recette sur un site de recette ,je ne me souviens plus lequel,j'ai essayé des recettes avec un melange de farine epautre et t55,le...

Re: retrouver un transit normal

marichoco dans Vos recettes diététiques | 15 réponses

Merci SCG pour ce petit cours sur la colle de notre alimentation , c très intéressant. Il est vrai qe q'en je pense blé, je pense blé complet ou kamut ou épeautre mais jamais blé raffiné, pouah!...

Re: Recettes pour map home bread moulinex

Norwyn dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 3303 réponses

Iorana !!! Brodeuse54, merci pour tes infos concernant le kamut. C'est génial, chacun a des infos par-ci par-là. On se cultive !!! Tout d'abord je remets ma petite photo du sujet de Noêl,...

Re: Recette du levain liquide

maat dans | réponses

Re: mon levain liquide inratable (12)

mamyli2 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 2426 réponses

HELLO BLEU AZUR ET MIRA 3 ! http44040a6149]chez les Aventuriers du levain liquide. je vois que vous n'êtes pas de novices dans la fabrication du pain au levain ! ! Super tes Monge , MIRA...

Re: retrouver un transit normal

SGC dans Vos recettes diététiques | 15 réponses

Jean Louis, je n irai pas jusque la vu les produits de synthese utilises pour faire les colles courantes, notamment celles que les enfants utilisent a l ecole. Mais la caseine sert a fabriquer la...

Re: recette baguettes au levain fermentescible parfaites

grenadine34 dans Pains « | 47 réponses

affaire_tournesol, Pourquoi fais-tu le programme pizza? y-at'il un avantage par rapport au programme pâte? Tes baguettes sont trés belles. Je n'ai pas encore acheté la farine de kamut mais...