farine de kamut

Recette de brioche sans farine de blé ?

maninounette dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 2 réponses

Bonjour à tous, Ma mère, à cause de graves problèmes de santé , ne peut pas consommer de céréales, ni de laitages. Je rêve pourtant qu'elle puisse participer aux petits-déjeuners familiaux et...

Re: brioche kenwood 200

mimi72 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 16 réponses

Bonjour Minette76, :D Le TH, c'est le taux d'humidification de ta pâte. Il se calcule par rapport à la quantité de farine. S'il te faut moitié moins de liquide que de farine, c'est un TH 50,...

Intérêt d'une 1ère levée au froid, au réfrigérateur ?

diane55 dans Pains « | 7 réponses

Bonsoir, Je suis une toute nouvelle mappeuse. Grâce à ce forum si généreux en conseils et recettes, j'ai pu débuter dans cet art boulanger avec quelques réussites et beaucoup de bonheur ...

Re: galette au froment/galette au blé noir

marichoco dans Vos recettes diététiques | 3 réponses

le blé noir possède un index gycémique moins élevé qe le blé froment si celui çi est raffiné (farine blanche)mais si la farine de blé est intégrale c à dire très complète , leurs index st quasi...

Re: pain bio

marichoco dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 17 réponses

j'achète ttes mes farines en magasins bio (seigle, blé, kamut, épeautre,sarrasin) et je prends de la levure fraiche de boulanger, ou du levain bio, ou de la levure bio sans phosphate pour les cakes....

naneloup dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 7 réponses

Je suis assez d'accord avec toi Séverinette, moi aussi j'utilise les farines bio de la T65 à la T150. Surtout que l'on peut sans problème, la mélanger avec la farine de seigle, de chataigne, de...

Votre avis sur mon pain raté svp!

babouska dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 5 réponses

Bonjour! J'ai une map moulinex homebread et voyant tous vos posts sur la cuisson cocotte ou au four, j'avais bien envie d'essayer. J'ai une recette d'un bouquin : 270 ml d'eau 350g farine...

Re: Types de farine

joce77 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 5 réponses

http99cb24767a] Titom78200 Voici quelques liens qui j'espère t'aideront dans tes recherches, tu peux aussi consulter les sujets similaires en bas de chaque page tu y trouveras d'autres...

Re: recherche d'urgence recette pain bio

fatet123 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 3 réponses

calyssio ALORS LA TU m'en bouches un coin lol: JE FAIS TOUS MES PAINS AVEC DE LA FARINE 200% BIO de chez bio , ma levure est bio tout est bio sauf ma map bien sur :D et je prends le prog...

Re: Votre avis sur mon pain raté svp!

Polange dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 5 réponses

Bonjour babouska ! Tout d'abord, laisse moi te remercier pour nous avoir rejoint sur ce forum, et te souhaiter la BIENVENUE au nom de toute l’Equipe de Supertoinette ...