farine de gruau

Map AFK BM3: Brioche canelle, écorces d'oranges + photos

Zabou dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain

Brioche kinou en ultra-plus à la canelle et aux écorces d'orandes confites http2e2218d057] ...elle est enorme!...et toujours délicieuse! Ingrédients2e2218d057] 110 ml lait et...

Re: Croissants feuilletés + photos

Pomy dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 896 réponses

J'ai du mal à croire que tous ceux qui ont essayé avaient de la farine de gruau chez eux :, . Donc est ce que certains ont essayé uniquement avec de la farine de froment ou bien vous avez remplacé...

Re: Brioche dans map akf bm-2

sylviam dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 265 réponses

bonjour ! Bon hier j'ai testé la recette de polange, celle là : Préparer un levain : mélanger dans un bol 100ml lait tiède 7 gr de levure Saf (3,5 cc) (ou 1 sachet de brioch*in) 80 gr de...

Re: Les baguettes sur poolish en map de serise

liloudu33 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 606 réponses

bonjour serise je vais faire ta recette une question t55 ou farine de gruau le résultat est le même ? moi j'ai deux farines de la minoterie une t45 et une t55 merci pour ta...

Map AFK BM3: Gache vendéenne au levain kayser + photos

Zabou dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain

Gache vendéenne au levain kayser de Polange http631831acec] cette recette est adaptée de la recette de base de la gâche, que je trouve délicieuse, et que Caro45 a eu la...

Re: Croissants feuilletés + photos

Anonymous dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 896 réponses

Entre 2 chutes de neige, j'ai fait 3 ou 4 fournées de croissants. La recette est vraiment hyper top. Pour répondre à quelques questions posées : Je mélange farine T45 et T55 comme indiqué, et...

Map AFK BM3: Brioche mousseline + photo

Zabou dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain

Brioche mousseline recette adaptée par Polange http14189b988d] Ingrédients14189b988d] 4 oeufs entiers, mélangés au préalable (poids total 200gr) 50 gr de sucre...

Re: le pain au levain naturel

Serise dans | réponses

Re: compilation de recettes pour kenwood bm300

baxter_82 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 4115 réponses

salut à vous toutes/tous. je viens de rater en beauté cette recette qui avait l'air sympa et à la réussite quasi garantie. j'ai fais tout comme c'est écrit pourtant. y aurait t'il une recette...

Re: compilation de recettes pour kenwood bm300

xben dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 4115 réponses

salut à vous toutes/tous. je viens de rater en beauté cette recette qui avait l'air sympa et à la réussite quasi garantie. j'ai fais tout comme c'est écrit pourtant. y aurait t'il une recette...