Riz aux petits légumes

Ce riz aux petits légumes est délicieux. Il est proposé par les Carmélites de Cazères sur Adour.

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 45 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Riz aux petits légumes

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Pour la cuisson des légumes

Calories totales : 1530 kcal

Calories : 382 kcal par personne
Lipides : 12 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 63 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Économe
Eau courante froide
Poêle antiadhésive avec couvercle
Spatule et cuillère en bois
Grande casserole
Passoire
Papier absorbant
Wok
Ramequins
Grande assiette de service

Ingrédients pour la recette : Riz aux petits légumes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Riz aux petits légumes - 1.1

Recette des carmélites d'Aire-sur-Adour Un plaisir à chacune de nos rencontres ! Une garniture de légumes et de santé.

2 Riz aux petits légumes - 2.1

Les Carmélites font un travail remarquable sur des cartes postales dont je mets un pauvre exemplaire en photo ci dessous pour information; les personnes intéressées peuvent aller vous découvrir sur le site : http://www.carterieducarmel.com.

3Riz aux petits légumes - 3.1

Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher les oignons.Riz aux petits légumes - 3.2Riz aux petits légumes - 3.3Riz aux petits légumes - 3.4

4Riz aux petits légumes - 4.1

Laver les oignons sous l'eau froide, tailler en demi-rondelles. Enlever les feuilles abîmées du poireau, garder le vert pour un potage, couper en son milieu.Riz aux petits légumes - 4.2Riz aux petits légumes - 4.3Riz aux petits légumes - 4.4

5Riz aux petits légumes - 5.1

Rincer abondamment le poireau sous l'eau froide et entre chaque feuille, couper en demi-rondelles. Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger, ciseler.Riz aux petits légumes - 5.2Riz aux petits légumes - 5.3

6Riz aux petits légumes - 6.1

Dans le wok, verser l'huile et les carottes, mélanger régulièrement pendant 6 à 7 min et dès qu'elles sont craquantes, ajouter les oignons et les poireaux.Riz aux petits légumes - 6.2Riz aux petits légumes - 6.3Riz aux petits légumes - 6.4

7Riz aux petits légumes - 7.1

Dans le wok, ajouter le sel, le poivre, mélanger, goûter régulièrement, rectifier l'assaisonnement, et dès que l'ensemble est cuit, réserver au chaud.Riz aux petits légumes - 7.2Riz aux petits légumes - 7.3

8Riz aux petits légumes - 8.1

Dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel, porter à l'ébullition, ajouter le riz, vérifier la cuisson régulièrement.Riz aux petits légumes - 8.2Riz aux petits légumes - 8.3Riz aux petits légumes - 8.4

9Riz aux petits légumes - 9.1

Dès que le riz est cuit, égoutter, mélanger avec la préparation aux légumes, répartir le persil pour décorer et servir très chaud avec viande, volaille ou poisson.Riz aux petits légumes - 9.2