Riz aux petits légumes

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Une recette des carmélites d'Aire-sur-Adour Quel plaisir à chacune de nos rencontre ! Nos internautes vont apprécier votre nouvelle recette...
Votre travail sur les cartes postales est remarquable dont je mets un pauvre exemplaire en photo ci dessous pour les informer et s'ils le désirent, d'aller vous découvrir sur votre site http://www.carterieducarmel.com.

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Préparons les carottes... Laver, éplucher, couper en rondelles les carottes.

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Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail.

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Préparation des poireaux... Couper tige et racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en quatre.
Laver les poireaux pour éviter les grains de sable.
Couper en rondelles.

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Commençons la cuisson... Verser l'huile dans une poêle, ajouter les carottes et les faire revenir à feu doux.

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Prenons les poireaux... Dans la poêle, ajouter des poireaux, oignons.
Pour que cela cuise bien à coeur, je mets par moment un couvercle mais je l'enlève aussi souvent pour que cela soit "revenu" et non "bouilli" !

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Préparons la cuisson du riz... Dans une casserole d'eau bouillante salée, jeter en pluie le riz et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet.
Egoutter, réserver en laissant tiédir.

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N'oublions pas de mélanger régulièrement... Vérifier les carottes en les piquant avec une fourchette.
Dès leur cuisson ajouter le riz dans la poêle, sel, poivre et servir ! c'est tout, mais c'est très bon. Bien sûr, pour nous...
Je fais dans un fait-tout en fonte.