Tarte aux poireaux et au maïs

1

Préparation des poireaux...Couper tige et racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en quatre.
Laver les poireaux pour éviter les grains de sable.
Couper en rondelles d'un centimètre environ.

2

Commençons la cuisson...Dans une poêle antiadhésive, ajouter l'eau, le cube de volaille ou de boeuf.
Porter à ébullition et ajouter le poireau préparé.
Couvrir et cuire pendant 5 minutes.

3

Vérifions la cuisson...La lame de votre couteau pénétre facilement le poireau. Il est cuit.

4

Prenons le bol d'un robot-mixeur...Vérifier la fraîcheur des oeufs. Vous les ajouter dans le bol du robot mixeur ainsi que le roquefort en morceaux.

5

Prenons la crème...Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la crème, sel, poivre, muscade.
Mélanger 30 secondes.

6

Dès que le poireau est cuit...Rincer et égoutter le maïs, verser dans la poêle avec le poireau, ajouter le thym, mélanger, cuire 2/3 minutes et laisser tiédir.

7

Abaissons la pâte...Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette pour éviter les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson, la retourner aussitôt avant l'utilisation. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !

8

Posons la pâte feuilletée dans le moule...Disposer dans le plat à tarte le papier cuisson ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
Couper le papier cuisson qui dépasse.

9

Prenons la préparation de la poêle...Transvaser dans le plat à tarte et verser l'appareil à flan.
Enfourner à four chaud, thermostat 6 (180C) pendant 45 minutes à 1 heure.