Tarte aux poireaux et au maïs

Cette tarte aux poireaux et au maïs fait une excellente entrée!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 17 min. Durée : Préparation : 12 min. Durée : Cuisson : 1 h. 5 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Préchauffer le four th 6 (180°C)

Cuisson du poireau

Pour l'appareil à flan

150 g d' oeufs (3 oeufs)
50 g de roquefort
200 g de crème fraîche allégée
0,5 g de sel (1 pincée)
0,5 g de poivre
1 g de muscade

Pour préparer la tarte

250 g de pâte feuilletée à dérouler

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 2510 kcal

Calories : 313 kcal par personne
Lipides : 18 g par personne
Protéines : 8 g par personne
Glucides : 33 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Poêle antiadhésive
Pichet
Assiettes de service
Cuillères en bois + à soupe
Robot-mixeur
Passoire
Fourchette
Papier cuisson
Ciseau
Four
Moule à tarte diamètre 30 cm

Ingrédients pour la recette : Tarte aux poireaux et au maïs

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Tarte aux poireaux et au maïs - 1.1

Préparation des poireaux... Couper tige et racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en quatre.
Laver les poireaux pour éviter les grains de sable.
Couper en rondelles d'un centimètre environ. Tarte aux poireaux et au maïs - 1.2

2 Tarte aux poireaux et au maïs - 2.1

Commençons la cuisson... Dans une poêle antiadhésive, ajouter l'eau, le cube de volaille ou de boeuf.
Porter à ébullition et ajouter le poireau préparé.
Couvrir et cuire pendant 5 minutes. Tarte aux poireaux et au maïs - 2.2

3 Tarte aux poireaux et au maïs - 3.1

Vérifions la cuisson... La lame de votre couteau pénétre facilement le poireau. Il est cuit.

4 Tarte aux poireaux et au maïs - 4.1

Prenons le bol d'un robot-mixeur... Vérifier la fraîcheur des oeufs. Vous les ajouter dans le bol du robot mixeur ainsi que le roquefort en morceaux. Tarte aux poireaux et au maïs - 4.2

5 Tarte aux poireaux et au maïs - 5.1

Prenons la crème... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la crème, sel, poivre, muscade.
Mélanger 30 secondes.

6 Tarte aux poireaux et au maïs - 6.1

Dès que le poireau est cuit... Rincer et égoutter le maïs, verser dans la poêle avec le poireau, ajouter le thym, mélanger, cuire 2/3 minutes et laisser tiédir. Tarte aux poireaux et au maïs - 6.2

7 Tarte aux poireaux et au maïs - 7.1

Abaissons la pâte... Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette pour éviter les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson, la retourner aussitôt avant l'utilisation. Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures ! Tarte aux poireaux et au maïs - 7.2

8 Tarte aux poireaux et au maïs - 8.1

Posons la pâte feuilletée dans le moule... Disposer dans le plat à tarte le papier cuisson ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
Couper le papier cuisson qui dépasse. Tarte aux poireaux et au maïs - 8.2

9 Tarte aux poireaux et au maïs - 9.1

Prenons la préparation de la poêle... Transvaser dans le plat à tarte et verser l'appareil à flan.
Enfourner à four chaud, thermostat 6 (180C) pendant 45 minutes à 1 heure. Tarte aux poireaux et au maïs - 9.2

Les conseils de Supertoinette

Cette tarte peut se faire avec une pâte brisée.

Le fromage également peut se remplacer par des restes.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Votre abaisse colle ? (pâte à tarte)... Vous n'avez pas fariné assez souvent... Ou le beurre contenu dans la pâte n'est pas assez ferme... Ou le plan de travail est sale.

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