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Oeufs au plat aux girollesLes oeufs au plat aux girolles, un goût d'automne !
Recette pour 2 personnes
Calories totales : 631 kcal
Parer l'oignon en lui coupant les feuilles abîmées. Laver sous l'eau froide. Couper en deux parties dans le sens de la longueur. Émincer en demi-rondelles.


Laver les tomates avec le pédoncule, puis enlever le pédoncule. Couper la partie dure couper en morceaux, placer dans le mixeur.


Dans le bol, ajouter le jus de tomate filtré. Couper le concombre en dés. Dans la poêle, ajouter le beurre que vous faites fondre, puis ajouter l'oignon.


Dans la poêle ajouter les girolles, le concombre, le jus de tomate, le sel, cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes.


Dans la poêle, ajouter la coriandre, la muscade, la crème, mélanger régulièrement.


Laisser réduire au 3/4. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Faire fondre le beurre dans une seconde poêle, ajouter les oeufs et les faire comme vous les aimez.

Servir les oeufs au plat avec la garniture de girolles et légumes. Saupoudrer de ciboulette. Servir chaud.
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Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.

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